Nutzen für die Gesundheit grüner Bananen

Obwohl die grüne Banane einfach eine unreife gelbe Banane ist, hat sie verschiedene Verwendungszwecke. Während Sie die gelbe Banane sofort nach dem Schälen essen können, wird die grüne Banane am besten gekocht gegessen, entweder gekocht oder gebraten. Die grüne Banane ist ernährungsphysiologisch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und enthält eine Stärke, die dabei helfen kann, den Blutzucker zu kontrollieren, das Gewicht zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Grüne Bananensträuße (Bild: Baloncici / iStock / Getty Images)

Gute Quelle für Widerstandsstärke

Resistente Stärke ist eine Art von Stärke, die von Enzymen im Verdauungssystem nicht abgebaut werden kann und daher eher wie eine Faser als eine Stärke wirkt. Grüne Bananen enthalten einen hohen Anteil an resistenter Stärke, laut einem Artikel aus dem Jahr 2010, der in "Pacific Health Dialog" veröffentlicht wurde. Die Einbeziehung von Lebensmitteln, die reich an resistenter Stärke sind, wie beispielsweise die grüne Banane, kann das Diabetesrisiko senken, indem sie die Blutzuckerkontrolle und Herzerkrankungen unterstützt, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Gute Faserquelle

Grüne Bananen sind neben der beständigen Stärke auch eine gute Ballaststoffquelle. Eine 1-Tasse-Portion gekochte grüne Bananen enthält 3,6 Gramm Ballaststoffe und entspricht damit 14 Prozent Ihres täglichen Wertes. Der prozentuale Tageswert basiert auf einer 2.000-Kalorien-Diät für einen gesunden Erwachsenen. Faser kann auch das Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten reduzieren. Zusätzlich verlangsamt Ballaststoffe die Verdauung, wodurch Sie sich länger satt fühlen und die Gewichtskontrolle unterstützen.

Hoch in Kalium

Wie die gereifte gelbe Banane ist die grüne Banane reich an Kalium. Eine 1-Tasse-Portion gekochte grüne Bananen enthält 531 Milligramm Kalium. Die Einnahme von mehr kaliumhaltigen Lebensmitteln in Ihre Ernährung kann bei der Kontrolle des Blutdrucks helfen. Die American Heart Association empfiehlt, zur Herzgesundheit täglich 4.700 Milligramm Kalium zu sich zu nehmen. Nahrungsmittel mit hohem Kaliumgehalt sind jedoch nicht für jeden sicher. Wenn Sie einen hohen Kaliumspiegel im Blut oder eine Nierenerkrankung haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, um zu bestimmen, wie Lebensmittel wie grüne Bananen in Ihren Ernährungsplan passen.

Hoch in Vitamin B-6

Grüne Bananen enthalten einen hohen Vitamin-B-6-Gehalt. Eine 1-Tassen-Portion enthält 39 Prozent Ihres täglichen Wertes. Vitamin B-6 spielt eine wichtige Rolle bei mehr als 100 enzymatischen Reaktionen in Ihrem Körper. Es ist auch notwendig für die Bildung von Hämoglobin, dem Protein, das Sauerstoff in Ihrem Körper transportiert. Zusätzlich hilft Vitamin B-6 bei der Blutzuckerkontrolle.