Gesundheitsvorteile von Green Gram

Als nächstes Superfood gegessen, das grünes Gramm ist eine der besten pflanzlichen Proteinquellen der Welt. Es wird sowohl in süßen als auch in pikanten Gerichten verwendet und bietet große Mengen an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen.

Das grüne Gramm ist eine kalorienarme, proteinreiche Hülsenfrucht, die in den meisten Rezepten Erbsen ersetzen kann. (Bild: shakzu / iStock / GettyImages)

Sie haben es wahrscheinlich schon ausprobiert, obwohl Sie es vielleicht unter einem anderen Namen kennen, wie z Mungbohne, grüner Moong, Maash oder Pachai Payaru. Diese kleine, grüne Hülsenfrucht kann Ihre Verdauung verbessern, den Cholesterinspiegel senken und die Immunfunktion stärken. Aber was macht es so gesund??

Spitze

Das grüne Gramm verursacht im Vergleich zu anderen Leguminosen weniger Blähungen und Gas. Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, verwenden Sie es als Ersatz für Kichererbsen, Erbsen und Sojabohnen.

Was ist grünes Gramm??

Die Mungbohne oder das grüne Gramm ist eine Art von Impuls das gehört zum Fabaceae Familie. Es sieht aus wie ein kleiner, grüner Samen und kann wie Linsen gekocht werden. Es ist in Südeuropa und in asiatischen Ländern weit verbreitet und kann als Ganzes oder als Saatgut gekauft werden. Viele Fachgeschäfte verkaufen Mungbohne-Kleie und verarbeitete Lebensmittel wie Nudeln, Teigwaren und Mehl aus Mungbohnen.

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Laut der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition ist diese Hülsenfrucht sehr viel Eisen und Eiweiß. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Carotinoide, Polyphenole und andere bioaktive Verbindungen, die eine optimale Gesundheit fördern. Im Gegensatz zu anderen Bohnen ist es so leicht verdaulich und muss nicht eingeweicht werden vor dem Kochen.

Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie Mungbohnen als Ersatz für Linsen oder Erbsen verwenden, sie mit Gemüse mischen oder mit Curry und Reis für eine indische Mahlzeit servieren. Diese Hülsenfrüchte sind eine gesunde Ergänzung zu Salaten, Fleisch- und Nudelgerichten, Eintöpfen, Suppen und Aufläufen. Probieren Sie exotische Rezepte wie Mungbohnen mit Kokos-Curry, vegane Mungbohnenpasteten, gekeimte Mungbohne-Sauté oder Moong Dal.

Gesundheitliche Vorteile von Green Moong

Die bescheidene Mungbohne ist ein Kraftwerk der Ernährung. Laut einer Überprüfung aus dem Jahr 2018, die in Food Science und Human Wellness veröffentlicht wurde, enthält es potent bioaktive Verbindungen mit antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften. Die Nährstoffe in grünem Gramm können dazu beitragen, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen, die Blutfette zu verbessern und den Blutdruck zu senken. Ihre Anti-Diabetes- und Anti-Krebs-Effekte sind gut dokumentiert.

Dieses Superfood enthält viel Protein pro Portion und ist daher ideal für Veganer. Außerdem ist es fett- und kalorienarm. Eine kürzlich veröffentlichte Studie, die 2018 in Biochemical and Biophysical Research Communications veröffentlicht wurde, hat dies festgestellt Mungbohnenprotein kann die Gewichtszunahme einer fettreichen Diät ausgleichen. Außerdem bewirkt es positive Veränderungen in der Darmflora und schützt vor Lebersteatose (Fettlebererkrankung)..

Green Moong enthält große Mengen an Polyphenolen, Flavonoiden, Aminosäuren und anderen nützlichen Verbindungen. Diese Nährstoffe verbessern den Fettstoffwechsel, bekämpfen Entzündungen und töten krankheitserregende Keime. Darüber hinaus sind Mungbohnen etwa 20 Prozent bis 24 Prozent Protein und mehr als rühmen 15 Gramm Faser pro Tasse. Eine an Ballaststoffen und Proteinen reiche Diät kann das Abnehmen erleichtern und die Kalorien reduzieren, empfiehlt eine Studie aus dem Jahr 2018, die in der Fachzeitschrift Nutrition veröffentlicht wird.

Steigern Sie Ihre Nährstoffaufnahme

Wie Sie sehen, ist das grüne Gramm nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch ernährungsfreundlich. Bei regelmäßiger Einnahme kann es Ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr steigern, Mängel verhindern und chronische Krankheiten abwehren. Eine Tasse gekochte Mungobohnen hat Nur 212 Kalorien, 23,3 g netto carbs und weniger als 1 g fett. Es liefert auch 14,2 g Protein und große Dosen von Mikronährstoffen, einschließlich:

• 80 Prozent des DV (Tageswert) von Folsäure
• 22 Prozent des DV von Thiamin
• 3 Prozent der DV von Vitamin C
• 7 Prozent der DV von Vitamin K
• 30 Prozent des DV von Mangan
• 24 Prozent des DV von Magnesium
• 15 Prozent der DV von Kalium
• 11 Prozent des DV von Zink
• 20 Prozent des DV von Phosphor
• 16 Prozent der DV von Eisen
• 18,2 Milligramm Omega-3

Wie das American Journal of Plant Sciences feststellt, ist Green Moong leichter zu verdauen als Linsen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte. Es ist auch weniger wahrscheinlich, Blähungen und Gas zu verursachen und enthält weniger Phytinsäure als Sojabohnen und Körner. Phytinsäure ist ein Anti-Nährstoff, der die Fähigkeit Ihres Körpers beeinflusst, Eisen und andere Mineralien zu absorbieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Pachai payaru enden hier nicht. Die Phytonutrients in diesem Superfood haben die Fähigkeit zu töten Bakterien und andere Krankheitserreger. Laut einer Studie aus dem Journal of Food Science and Technology aus dem Jahr 2014 kann Mungobohnenpulver vor Fleischbakterien schützen und den Verderb reduzieren.

Mungobohnen unterstützen weibliche Gesundheit

Diese Hülsenfrüchte sind mit Thiamin, Riboflavin, Folat und anderen B-Vitaminen gefüllt, die besonders für Frauen geeignet sind. Folat, kann zum Beispiel das Risiko von Neuralrohrdefekten, Autismus, Schlaganfall und Herzerkrankungen reduzieren. Thiamin spielt eine entscheidende Rolle für Wachstum und Entwicklung. Dieses wasserlösliche Vitamin schützt auch vor Stoffwechselproblemen, die sich während der Schwangerschaft auf Plazenta und Fötus auswirken können.

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Riboflavin, Eines der reichlich vorhandenen B-Vitamine in Mungobohnen ist für zukünftige Mütter unerlässlich. Nach Angaben der National Institutes of Health sind Präeklampsie (Bluthochdruck) und Geburtsfehler bei Frauen mit Riboflavinmangel häufiger.

Grünes Gramm ist auch eine gute Quelle Kalzium. Dieses Mineral unterstützt die Blutgerinnung, die Muskelkontraktion und das Knochenwachstum. Es hält auch Ihre Knochen stark, was wiederum dazu beitragen kann, Osteoporose, einer Krankheit, bei der jede dritte Frau über 50 Jahre alt ist, vorzubeugen.

Halten Sie Ihren Cholesterinspiegel niedrig

Mungbohnen sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und schützen Ihr Herz schlechte (LDL) Cholesterinspiegel reduzieren. Eine 2015 in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte Studie bestätigt ihre hypolipidämische Wirkungen. Hypercholesterinämische Mäuse, die mit fermentierten Mungobohnen gefüttert wurden, zeigten eine stärkere Abnahme der Triglyceride, des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterinspiegels als die mit Medikamenten behandelten.

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Eine andere Studie, die 2018 in der Zeitschrift Nutrients erschien, fand heraus, dass gekochte und gekeimte Mungobohnen ausstellen hepatoprotektive Wirkungen. Diese Hülsenfrüchte können dabei helfen, Leberschäden zu vermeiden und die Fettansammlung in der Leber zu reduzieren, während die Cholesterinausscheidung erhöht wird. Gekeimte Bohnen scheinen besonders vorteilhaft zu sein.

Erhöhte Cholesterinwerte sind ein wesentlicher Risikofaktor für Herzerkrankungen. Mungbohnen zu essen ist eine einfache und bequeme Möglichkeit Halte dein Herz gesund. Wenn sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden, können sie helfen, Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Entzündungen und oxidativem Stress vorzubeugen, die alle eine Rolle bei der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Problemen spielen. Sie sind vielseitig einsetzbar und können auf vielfältige Weise gekocht werden, sodass Sie immer mit neuen Rezepten experimentieren können.