Fructans in der Diät

Der Begriff "Fructane" bezieht sich auf zwei Arten von löslichen Ballaststoffen - Inulin und Oligofructose. Fruktane sind in einigen wenigen Lebensmitteln enthalten und werden vielen anderen zugesetzt, um ihren Ballaststoffgehalt zu erhöhen, ohne ihren Geschmack und ihre Textur stark zu verändern. Obwohl Fruktane gesundheitliche Vorteile haben, kann der Verzehr großer Mengen unangenehme Nebenwirkungen verursachen.

Nahaufnahme von Knoblauch auf einem Schneidebrett. (Bild: al62 / iStock / Getty Images)

Natürliche Quellen

Bananen, Knoblauch, Zwiebeln, Zichorienwurzel, Weizen, Lauch, Spargel, Artischocken und Knoblauch enthalten natürlich vorkommende Fructane. Das Essen dieser Nahrungsmittel wird Ihnen helfen, Ihre Fructan-Aufnahme sowie die Menge an Ballaststoffen, die Sie in Ihrer Ernährung erhalten, zu erhöhen, da diese Nahrungsmittel auch andere Arten von Ballaststoffen sowie Fructane enthalten.

Lebensmittel mit zusätzlichen Fruktanen

Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten eine gewisse Menge an Fructanen, insbesondere solche, die als ballaststoffreiche Lebensmittel verkauft werden. Überprüfen Sie die Zutatenbezeichnung auf Oligosaccharide, Fructooligosaccharide, FOS, scFOS, Inulin oder eine beliebige Form von Chicorée, um zu bestimmen, welche Lebensmittel Fructans enthalten. Selbst Nahrungsmittel, von denen Sie nicht erwarten, dass sie viel Ballaststoffe enthalten, wie Getränke und Eiscreme, können zusätzliche Fructane enthalten.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Laut einer in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" im Mai 2005 veröffentlichten Studie kann Oligofruktose als Präbiotikum wirken und dabei helfen, die Anzahl der nützlichen probiotischen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt zu erhöhen. Dies kann dazu beitragen, Wiederholungen bestimmter Arten von zu behandeln und zu verhindern Durchfall. Sie könnten auch ein erhöhtes Völlegefühl und weniger Hunger verspüren, nachdem Sie Oligofruktose enthaltende Lebensmittel gegessen haben, stellt eine andere Studie fest, die 2006 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde. Inulin hat auch gesundheitliche Vorteile, die möglicherweise die Immunfunktion verbessern und das Darmkrebsrisiko senken Laut einer Veröffentlichung im "British Journal of Nutrition" vom April 2005 wurde die Calcium- und Magnesiumabsorption verbessert und der Triglycerid- und Cholesterinspiegel gesenkt.

Mögliche Nebenwirkungen

Eine plötzliche Erhöhung der Menge an Fructanen, die Sie in Ihrer Ernährung erhalten, kann gastrointestinale Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen. Diese Auswirkungen treten am wahrscheinlichsten auf, wenn Sie mindestens 15 Gramm Fructane pro Tag erhalten. Dies ist das Minimum, das Sie für viele gesundheitsfördernde Wirkungen benötigen. Dies wird im Februar 2013 in "Diabetes Spectrum" veröffentlicht. Eine im Juni 2010 im "Journal der American Dietetic Association" veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen Fructane am besten tolerieren, wenn sie weniger als 10 Milligramm pro Tag Inulin und weniger als 5 Gramm pro Tag Oligofruktose verbrauchen. Der typische Amerikaner erhält pro Tag nur etwa 3,5 g Fructane aus der Diät.