Freilandhaltung mit Eiern
Ein Freilandei stammt von einer Henne, die nicht in einer Scheune oder einem Lagerhaus gehalten wird und Zugang zum Freiland hat. Diese Freilandhaltung von Hühnern hat auch die Fähigkeit, sich auf natürliche Weise zu nisten und nach Futter zu suchen, so die Mayo Clinic. Wenn es um die Ernährungsqualität eines traditionellen Eies im Vergleich zu einem Freilandei geht, gibt es laut der American Dietetic Association keinen Unterschied.
Ein großer Haufen Hühnereier aus Freilandhaltung. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)Portionsgröße und Kalorien
Wenn Sie versuchen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem Sie die Portionsgrößen und die Kalorienzufuhr kontrollieren, ist es wichtig, auf die Portionsgröße der Lebensmittel und die Kalorien pro Portion zu achten. Eier machen es einfach, wobei ein Ei einer Portion entspricht. Ein großes Freilandei enthält 70 Kalorien. Ein ganzes Ei gilt als kalorienreiches Fleisch mit mittlerem Fettgehalt und enthält ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie 1 oz. von Prime Rib oder Schweinekotelett.
Eiweiß
Eier sind eine hochwertige Proteinquelle - sie enthalten eine signifikante Menge aller essentiellen Aminosäuren. Ihr Körper benötigt regelmäßig Protein, um die Proteine zu ersetzen, die in Ihren Zellen, Organen und Muskeln abgebaut werden. Die täglichen Bedürfnisse variieren je nach Alter und Geschlecht. Die meisten gesunden erwachsenen Frauen benötigen 46 g Protein pro Tag und die meisten gesunden erwachsenen Männer benötigen 56 g Protein pro Tag. Ein großes Freilandei enthält 6 g Eiweiß.
Fett
Das meiste Fett in einem Freilandei kommt im Eigelb vor. Ein großes Freilandei enthält 4,5 g Gesamtfett und 1,5 g gesättigtes Fett. Als tierisches Eiweiß sind Eier eine Quelle für gesättigtes Fett. Eine hohe Aufnahme von gesättigtem Fett erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko für Herzerkrankungen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien sollten Sie Ihre tägliche Zufuhr an gesättigtem Fett auf weniger als 15,5 g pro Tag begrenzen.
Cholesterin
Ein Freiland-Hühnerei enthält 215 mg Cholesterin und gilt als Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel. Gesunde Menschen sollten ihre Gesamtcholesterinaufnahme auf weniger als 300 mg pro Tag beschränken, und Personen mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut sollten ihre Aufnahme auf weniger als 200 mg pro Tag begrenzen. Das Cholesterin ist wie das Fett im Eigelb des Hühnereis zu finden. Um den Cholesterinspiegel zu begrenzen, verwenden Sie anstelle des gesamten Freilandes mehr Eiweiß und Eiersatz.
Vitamine
Eier enthalten nicht nur eine gute Proteinquelle, sondern auch Vitamine wie Vitamin A, Vitamin D und Vitamin B12. Ein großes Ei enthält 270 IE Vitamin A, 40 IE Vitamin D und 0,45 µg Vitamin B12. Vitamin A ist für die Immun- und Augengesundheit notwendig. Vitamin D hilft bei der Knochenmineralisierung. Vitamin B12 spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.
