Folsäure-freie Lebensmittel
Folsäure, auch Folsäure oder Vitamin B-9 genannt, ist eine wasserlösliche Substanz, die dem Körper dabei hilft, Kohlenhydrate in Glukose umzuwandeln, um sie als Energiequelle zu verwenden. Folat kann von Darmbakterien produziert werden. Wenn die Darmgesundheit ideal ist, ist der Körper selbst eine Quelle von Folsäure. Folat stammt aus dem lateinischen Wort Folium und bedeutet "Blattwerk", das die bekannteste Nahrungsquelle für Folsäure ist. Grüne, blättrige Nahrungsmittel wie Spinat, Grünkohl und Mangold enthalten dieses Vitamin zusammen mit anderem grünem Gemüse wie Brokkoli und Spargel. Viele andere Naturprodukte und Vollwertprodukte enthalten Folsäure wie Vollkornprodukte und Bohnen. Verarbeitete und verpackte Produkte enthalten normalerweise keine Folsäure.
Ein großer Haufen verschütteter Jelly Beans. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Backwaren
Die meisten Backwaren wie Weißbrot, Croissants, Bagels, Muffins und Cracker sind folsäurefrei, sofern sie nicht als "Vollkorn" gekennzeichnet sind. Normalerweise enthalten Vollkornprodukte einen Teil des Vitamins, aber sobald diese Körner zu Mehl verarbeitet wurden Wenn das Produkt bei hohen Temperaturen gekocht wird, stellen sie keine Folsäurequelle mehr dar. Weniger verarbeitete Vollkornprodukte enthalten möglicherweise noch etwas Folsäure. Überprüfen Sie das Nährwertkennzeichen auf Backwaren auf produktspezifische Informationen.
Süßigkeiten und Süßigkeiten
Fertiggerichte wie Süßigkeiten, Süßigkeiten und Schokoladen enthalten keine Folsäure. Dies sind Produkte, die meistens aus Zucker hergestellt werden, der keine Nahrungsquelle für Vitamin B-9 ist. Zu Süßigkeiten, die keine Folsäure enthalten, gehören Gummis, Hartbonbons, Schokolade, kandiertes Popcorn, Jelly Beans, Kaugummi und Zuckerguss auf Zuckerbasis. Desserts wie Kuchen, Instantpudding und Wackelpudding enthalten keine Folsäure. Getränke wie Saftcocktails und Soda, die viel Zucker enthalten, sind folsäurefrei.
Fleisch und Fleischprodukte
Das Fleisch von Hühner- und Rindfleisch sowie Schweinefleisch, Putenfleisch und Wild enthalten keine Folsäure. Andere tierische Produkte wie Milchprodukte in Form von Käse, Milch und Joghurt enthalten keine Folsäure, es sei denn, sie wurden speziell angereichert, um dieses Vitamin aufzunehmen. Organfleisch wie Leber und Nieren enthalten Folsäure und andere B-Vitamine. Produktspezifische Informationen finden Sie auf dem Etikett mit Nährwertangaben auf der Verpackung. Fisch- und Meeresfrüchte-Fleisch wie Lachs, Thunfisch und Garnelen sind ebenfalls keine Quelle für Folsäure.
