Filipino Gemüse & ihre Vorteile

Die Philippinen sind ein tropisches Land, das in seiner Küche verschiedene Gemüsesorten verwendet. Das meiste Gemüse ist einzigartig für tropisches Klima. Sie werden eine Vielzahl von philippinischen Gemüsesorten sehen, die in Suppen verwendet werden, sowie Fisch, Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Ziegengerichte. Das Gemüse wird je nach Gericht roh, eingelegt, gedämpft, gekocht oder gebraten zubereitet. Filipino-Gemüse bieten eine Vielzahl von Vorteilen, indem es Nährstoffe, Vitamine und Mineralien liefert.

Bitterer Kürbis und Wasserspinat, der an einem Gemüsestand auf den Philippinen verkauft wird. (Bild: Melvin Tezon / iStock / Getty Images)

Wasser Spinat

Wasser-Spinat, auch Wasser-Convolvulus oder Sumpfkohl genannt, ist eine Wasserpflanze mit dunkelgrünen herzförmigen Blättern und hohlen hellgrünen Stielen. Wasser-Spinat, der auf Filipino als Kangkong bezeichnet wird, ist ein ganzjähriges Gemüse und kann leicht angebaut werden. Wasserspinat ist reich an Vitamin K, wodurch gesunde Knochen und Zähne gefördert werden. Wasserspinat senkt das Risiko, an Osteoporose zu erkranken, einer Erkrankung, bei der die Knochen porös werden, was das Risiko für Knochenbrüche erhöht. Der Konsum von Wasser-Spinat senkt auch das Risiko, an Blutungen zu erkranken, da es das Blut besser koaguliert.

Bitterer Kürbis

Bitterer Kürbis oder Ampalaya auf den Philippinen ist ein gewöhnliches philippinisches Gemüse mit einem bitteren Geschmack. Bitterer Kürbis oder bittere Melone enthält Eisen und wird in der philippinischen Volksmedizin als medizinisches Gemüse verwendet. Obwohl nicht vollständig untersucht, kann bittere Melone bei Patienten, die an Typ-2-Diabetes leiden, eine positive Wirkung haben, berichtet Drugs.com. Das Gemüse muss jedoch noch nicht vollständig getestet werden und sollte nicht als Ersatz für typische Diabetesmedikamente verwendet werden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrer Diät große Mengen bitterer Kürbis hinzufügen.

Meerrettichbaum

Der Meerrettichbaum oder Malunggay ist ein stabiler essbarer Baum. Die Blätter des Baumes sind faserig und werden in einer Vielzahl philippinischer Gerichte verwendet. Die Blätter sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, das freie Radikale abwehrt. Meerrettichbaumblätter sind auch reich an Eiweiß, Vitamin A, B und Kalzium.

Süßkartoffel

Süßkartoffel, in Filipino Kamote genannt, ist ein Wurzelgemüse, das sowohl fettfrei als auch cholesterinfrei ist und gebacken oder gebraten gegessen werden kann. Süßkartoffel ist reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Entwicklung der Schleimhaut, der Haut und der Knochen des Körpers verantwortlich ist. Beta-Carotin, ein Antioxidans, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen.