Eier & Triglyceride
Seit der Gründung des Nationalen Cholesterin-Aufklärungsprogramms im Jahr 1985 haben die Amerikaner die Auswirkungen eines zu hohen Cholesterinspiegels im Blut auf die allgemeine Gesundheit erkannt. Ärzte und Wissenschaftler glaubten zunächst, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Cholesterinspiegel wie Eiern einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursachte. Neuere Forschungen, wie die in der Juli 2010-Ausgabe des "Nutrition Journal" veröffentlichte Studie, zeigen, dass der Verzehr von Eiern in Maßen den Cholesterin- oder Triglyceridspiegel im Blut nicht signifikant beeinflusst.
Geschnittene hart gekochte Eier auf einem hölzernen Schneidebrett. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Triglyceride und Cholesterin
Triglyceride und Cholesterin haben mehrere Eigenschaften. Beide werden als Lipide klassifiziert, da sich beide weder in Wasser auflösen noch mit Wasser mischen können. Sowohl Triglyceride als auch Cholesterin müssen sich an spezielle Proteine, so genannte Lipoproteine, binden, um durch das Blut zu gelangen. Triglyceride im Blut und hohe Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Trotz dieser Ähnlichkeiten unterscheiden sich diese beiden Lipide. Ihr Körper produziert ungefähr 75 Prozent Ihres gesamten Cholesterins in der Leber und verleiht dieser Struktur Zellstruktur, stimuliert die Hormonproduktion und bildet Gallensäuren. Ihr Körper wandelt ungenutzte Kalorien aus der Nahrung in Triglyceride um, die dann in den Fettzellen gespeichert werden, um sie später als Energiequelle zu verwenden.
Cholesterin in Eiern
Eier, insbesondere der Eigelbanteil des Eies, enthalten eine signifikante Menge an Cholesterin, etwa 184 Milligramm pro Ei. Der Konsum großer Mengen an Cholesterin in der Nahrung kann die Cholesterinmenge in Ihrem Blut erhöhen, wodurch das Risiko für Arteriosklerose - die Bildung von Plaque - und Herzkrankheiten steigt. Trotz der Tatsache, dass hohe Cholesterinwerte im Blut und hohe Triglyceridwerte im Blut häufig zusammen auftreten, erhöht der Verzehr von Cholesterin aus der Nahrung Ihren Triglyceridspiegel nicht.
Senkung der Triglyceride
Änderungen des Lebensstils, um den Triglyceridspiegel zu senken, können auch den Cholesterinspiegel senken. Diese Änderungen müssen jedoch nicht dazu führen, dass Eier aus der Ernährung entfernt werden. Um Ihre Triglyceride zu senken, reduzieren Sie Ihre Kalorienzufuhr. Weniger Kalorien zu essen verringert die Anzahl ungenutzter Kalorien, wodurch die Produktion von Triglyceriden reduziert wird. Wenn Sie Ihre Kalorien reduzieren, reduzieren Sie einfache Kohlenhydrate und Zucker, da Ihr Körper diese leicht in Triglyceride umwandelt. Wählen Sie Lebensmittel, die mehr ungesättigtes Fett als gesättigtes Fett enthalten. Abnehmen. Ein Gewichtsverlust von nur fünf bis zehn Pfund kann laut der American Heart Association dazu beitragen, Ihre Triglyceride zu senken. Eier, die im Rahmen einer herzgesunden Ernährung in Maßen gegessen werden, können Ihnen dabei helfen, diese Ziele zu erreichen.
Vorteile von Eiern
Ein durchschnittlich großes Ei enthält nur 72 Kalorien. Viele dieser Kalorien sind in Form von Eiweiß, dem Nährstoff, den Ihr Körper zum Aufbau und zur Reparatur von Muskelzellen benötigt. Ein großes Ei enthält 6,3 Gramm Eiweiß, wobei das Eiweiß 3,6 Gramm dieses Proteins und das Eigelb 2,7 Gramm bereitstellt. Das Eiweiß in den Eiern hilft Ihnen, sich satt zu fühlen, was Ihren Drang nach zwischenden Mahlzeiten reduziert. Eier enthalten keinen Zucker oder einfache Kohlenhydrate. Von den 4,8 Gramm Gesamtfett eines Eies sind nur 1,6 Gramm gesättigtes Fett, 1,8 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 1 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett.
