Macht Weißbrot dick?
Während ein Stück Weißbrot wahrscheinlich nicht direkt in die Hüften geht, kann zu viel zu einer Gewichtszunahme führen. Darüber hinaus zeigt die Forschung, dass die Wahl von raffiniertem Getreide wie Weißbrot, Reis und Nudeln dazu führen kann, dass Sie unerwünschteres Fett einnehmen, als wenn Sie Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Nudeln oder braunen Reis essen.
Macht Weißbrot dick? (Bild: Sarah-Baird / iStock / GettyImages)Spitze
Zwar ist es nicht unbedingt richtig, dass Brot dick ist, aber insbesondere Weißbrot kann dazu führen, dass Sie unerwünschtes Fett gewinnen - auch als viszerales Fett bezeichnet - was gefährlich sein kann.
Wie Gewichtszunahme funktioniert
Ob Sie nun Weißbrot essen oder nicht, Sie gewinnen nur an Gewicht, indem Sie mehr Kalorien verbrauchen, als Ihr Körper zur Energiegewinnung benötigt. Angesichts eines Kalorienüberschusses speichert Ihr Körper den Überschuss als Fett. Die Gewichtszunahme erfolgt in der Regel allmählich, da ein Überschuss von 3.500 Kalorien erforderlich ist, um nur 1 Pfund zu gewinnen.
Kalorien in Weißbrot
Die durchschnittliche Scheibe Weißbrot enthält nur 75 Kalorien. Sie müssen also viel Brot essen, um eine schnelle Gewichtszunahme zu bewirken. Mit anderen Worten, es sind nicht die Nahrungsmittel, die Sie fett machen, sondern die Menge.
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Der Hunger-Faktor
Weißbrot ist zwar nicht besonders reich an Kalorien, aber es kann zur Gewichtszunahme beitragen, indem es Heißhunger hervorbringt, was dazu führt, dass Sie im Laufe des Tages mehr Kalorien verbrauchen. Raffinierte Körner werden von der faserreichen Kleie und dem Keim befreit, wobei nur das stärkehaltige Endosperm übrig bleibt. Aus diesem Grund hat Weißbrot einen geringeren Nährwert und weniger Ballaststoffe als Vollkornweizen-Alternativen.
Weißbrot und Gewichtszunahme
Ihr Körper nimmt stärkehaltige Nahrungsmittel relativ schnell auf, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führt. Der Blutzuckerspiegel bricht bald zusammen und führt zu Heißhunger - oft nach raffinierteren Kohlenhydraten, die den Zyklus fortsetzen. Ballaststoffe verlangsamen auch die Nahrung im Verdauungstrakt und sorgen dafür, dass Sie sich länger voller fühlen. Ohne die Ballaststoffe wird Weißbrot schnell aus dem Bauch geleert, was den Hunger erhöht und die Gewichtszunahme fördert.
Unerwünschte Fettspeicherung
Lebensmittel können beeinflussen, wie Ihr Körper das Gewicht verteilt, und durch feinkörnige Körner wie Weißbrot speichern Sie Fett in der Bauchregion, wodurch Ihre Taille vergrößert wird. Es kann auch dazu führen, dass Sie viszerales Fett gewinnen, das für Ihre Gesundheit gefährlich sein kann.
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Weißbrot und Bauchfett
Im Jahr 2015 wurde eine Studie im British Journal of Nutrition veröffentlicht, die zeigte, dass Menschen nach mediterraner Diät gesucht wurden. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe senkte ihren Vollkornbrotkonsum und die andere Gruppe senkte ihren Weißbrotkonsum. Die Gruppe, die weniger Weißbrot in ihrer Ernährung aß, verlor an Gewicht, insbesondere an Bauchfett.
Möglicherweise gefährliches viszerales Fett
In einem Artikel von Harvard Health Publications wird gewarnt, dass viszerales Fett, das tief in Ihrem Bauchraum gespeichert ist und Ihre Organe bedeckt, ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Brustkrebs darstellt.
Eine in der Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 befasste sich mit dem Vergleich von Weißbrot bei japanischen Probanden. Sie fanden heraus, dass Menschen, die Weißbrot aßen, ein höheres Risiko hatten, potentiell gefährliches viszerales Fett zu entwickeln.
Richtlinien für gesunde Ernährung
Wenn Sie sich dafür entscheiden, Weißbrot zu sich zu nehmen, tragen Sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei, indem Sie moderate Portionen konsumieren. Gemäß den MyPlate-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums sollte eine 2.000-Kalorien-Diät nur 6 Unzen Getreide pro Tag umfassen, wobei jede Scheibe Brot oder eine halbe Tasse gekochter Reis oder Nudeln als 1 Unze gezählt werden.
Mindestens die Hälfte dieser Körner sollte aus Vollkornquellen stammen und pro Tag nicht mehr als 3 Unzen raffinierte Körner wie Weißbrot lassen. Nicht kornhaltige Lebensmittelgruppen, die den Rest Ihrer Diät ausfüllen, umfassen Obst, Gemüse, Milchprodukte und eiweißreiche Nahrungsmittel wie Bohnen und Fisch.
