Hat Weißbrot Ballaststoffe?
Das milde Aroma und die weiche Textur von Weißbrot machen es ideal für Sandwiches und Toast sowie für Kinder besonders attraktiv. Der Geschmack, die Farbe und die Textur dieses Brotes sind jedoch mit Kosten verbunden. Durch das Raffinationsverfahren, das Weizenmehl weißer und süßer macht, werden auch viele nützliche Nährstoffe und Ballaststoffe des Weizens entfernt. Weißbrot enthält einige Ballaststoffe, aber es ist keine ideale Faserquelle.
Faser Inhalt
Weißbrot ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel; Eine mittelgroße Scheibe enthält 0,6 g Ballaststoffe. Männer im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen täglich 38 g, Frauen in dieser Altersgruppe benötigen täglich 25 g, berichten Experten des US-Forschungsrates der National Academy of Sciences. Vier Scheiben Weißbrot liefern etwa 6 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen, wenn Sie ein Mann in dieser Altersgruppe sind, und etwa 10 Prozent, wenn Sie eine Frau sind.
Unlösliche Faser
Der Großteil der Ballaststoffe in Weißbrot besteht aus unlöslichen Ballaststoffen, die in Getreide, Bohnen und Gemüse enthalten sind. Im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen lösen sich unlösliche Ballaststoffe nicht im Verdauungstrakt. Stattdessen fügt es dem Abfall in Ihrem Verdauungstrakt eine größere Menge zu, macht ihn weicher und hilft ihm, sich leichter zu bewegen. Diese Art von Ballaststoffen trägt auch zu einem Völlegefühl bei, das Sie möglicherweise hilfreich finden, wenn Sie weniger essen, um abzunehmen.
Höhere Faserauswahl
Eine Scheibe Vollkornbrot liefert rund 1,9 g Ballaststoffe, deutlich mehr als Weißbrot. Vollkornbrot ist auch reich an Nährstoffen wie Vitamin E und B-Vitaminen. Aufgrund dieser Faktoren sind Vollkornbrot und andere Vollkornbrote insgesamt gesünder als Weißbrot. Wenn Sie braunes Vollkornbrot nicht mögen, bietet Vollkornbrot aus weißem Weizen eine Alternative, wie Heather Hawkes in einem Artikel für Aetna InteliHealth registriert. Weißer Weizen muss nicht verfeinert werden, um die Farbe und das Aroma eines typischen Weißbrots zu erzeugen, so dass der Nährstoffgehalt des Getreides weiter erhalten bleibt. Weißes Weizenbrot wird mehr verarbeitet als Vollkornbrot und kann mehr Zusatzstoffe enthalten, so dass Vollkornprodukte immer noch die gesündere Option sind.
Mehr Faser erhalten
Wenn Sie raffiniertes Weißbrot den Vollkornbroten vorziehen, aber mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung benötigen, ist das Hinzufügen von Gemüse zu Ihren Sandwiches eine Möglichkeit, Ihr Ziel zu erreichen. Eisbergsalat enthält 0,7 g Ballaststoffe pro Tasse, wohingegen 1 Tasse Römersalat 1,2 g enthält, so dass Römersalat eine bessere Wahl für Sandwiches ist. In Scheiben geschnittener Sellerie, geriebener Kohl, geriebene Karotten oder Rüben und gehackter Brokkoli oder Blumenkohl fügen Weißbrot-Sandwiches auch Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.
