Erhöht Whey Protein Cholesterin?
Zu den potenziellen Vorteilen von Protein-Shakes zählen die Unterstützung des Muskelwachstums und der Muskelreparatur, die Stärkung des Immunsystems und die Produktion von Enzymen und Hormonen. Da Molke aus Milch stammt, enthält sie gesättigtes Fett und Cholesterin. Während das Cholesterin aus der Nahrung nur einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat, kann gesättigtes Fett den Cholesterinspiegel erhöhen. Vorläufige Untersuchungen zeigen jedoch, dass Molkeprotein dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und den Spiegel einer anderen Art von potenziell gefährlichem Blutfett, den sogenannten Triglyceriden, zu senken.
Molkeproteinpulver kann dazu beitragen, den Triglyceridspiegel im Blut zu senken. (Bild: deymos / iStock / Getty Images)Spitze
Es ist unwahrscheinlich, dass Molkeprotein den Cholesterinspiegel erhöht, aber es kann es senken.
Molkeprotein Cholesterin und Ernährung
Molke ist eine konzentrierte Quelle für mageres Protein. In einer Portion zwei Portionen liefert Molke ungefähr 30 Gramm Eiweiß und nur 170 Kalorien. Es enthält auch 8 Kohlenhydrate pro Portion. Eine Portion enthält 5 Gramm natürlichen Zucker und keine Ballaststoffe.
Molkeprotein ist ein fettarmes Lebensmittel mit nur 2,5 Gramm Fett pro Portion. Davon sind 1,5 Gramm gesättigte Fette und der Rest ist ungesättigt. Es gibt auch 100 Milligramm Cholesterin in einer Portion Molkeprotein.
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Gesättigtes Fett, Cholesterin und Cholesterin
Es kann Sie überraschen, zu wissen, dass das Cholesterin, das Sie in Lebensmitteln essen, einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Gesättigte Fette hingegen haben eine größere Wirkung, und der Verzehr von gesättigten Fetten aus Eiern, Speck, Vollmilch, Käse und kommerziell zubereiteten Snacks und Backwaren kann das Gesamtcholesterin erhöhen. Dies kann das Gleichgewicht zwischen gutem Cholesterin oder HDL und schlechtem Cholesterin oder LDL beeinflussen. Laut Harvard Health Publishing steht der Jury noch nicht klar, ob gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Unabhängig davon ist die Menge an gesättigtem Fett in einer Portion Molkeprotein nicht signifikant. Laut der Cleveland Clinic sollten gesunde Erwachsene ihre gesättigte Fettaufnahme auf 10 Prozent der Kalorienmenge begrenzen. Bei einer durchschnittlichen 2.000-Kalorien-Diät sind das 20 Gramm gesättigtes Fett pro Tag. Eine Portion Molkeprotein würde nur 10 Prozent dieser Gesamtmenge beitragen.
Mögliche Vorteile von Molkeprotein
Forscher einer im Jahr 2016 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Meta-Analyse überprüften die Ergebnisse von 13 Studien, in denen die Auswirkungen von Molkeprotein auf Gesamtcholesterin, HDL und LDL untersucht wurden. Sie fanden heraus, dass Molkeprotein keinen Einfluss auf das Gesamt-, HDL- oder LDL-Cholesterin hatte. Später im selben Jahr fand eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition jedoch heraus, dass sowohl das Molke- als auch das Kaseinprotein den Gesamtcholesterinspiegel bei 38 gesunden Erwachsenen signifikant senkte und acht Wochen lang täglich eines der beiden Proteine konsumierte.
Während die vorläufigen Ergebnisse gemischt sind und weitere Forschungen erforderlich sind, um die Auswirkungen der Molke auf das Cholesterin zu bestimmen, hatten sowohl die Überprüfung der Forschung als auch die Studie eine gemeinsame Erkenntnis: Molkeprotein konnte die Triglyceride senken.
Triglyceride sind das am häufigsten vorkommende Fett im Körper. Alle Kalorien, die Sie nicht sofort für Energie verbrauchen können, werden von Ihrem Körper in Triglyceride umgewandelt und in späteren Fettzellen gespeichert. Wenn Sie regelmäßig mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen, führt dies zu einer Gewichtszunahme sowie zu hohen Triglyceridwerten im Blut. Hohe Triglyceride können die Arterien verhärten und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen.
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