Erhöht der Kaffee den Östrogenspiegel?

Kaffee enthält zahlreiche Phytoöstrogene, Chemikalien, die in Pflanzen vorkommen und manchmal wie das Hormon Östrogen in Ihrem Körper wirken. Die Rolle, die Phytoöstrogene in Ihrem Körper spielen, variiert jedoch, wobei einige Östrogene nachahmen und die gleichen Wirkungen wie dieses Hormon haben und andere die Wirkungen von Östrogen blockieren. Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 in "Breast Cancer Research" scheint es, dass Kaffee sowohl Sorten als auch Faktoren wie die Zubereitungsmethode - Filterung oder Kochen - hat, die Einfluss auf die jeweilige Menge haben.

Eine Frau, die einen Latte trinkt. (Bild: vadimguzhva / iStock / Getty Images)

Bedeutung

Phytoöstrogene und ihre Auswirkungen auf den Körper sind von Interesse, da sie das Risiko für gesundheitliche Probleme wie Brustkrebs und Fruchtbarkeitsprobleme beeinflussen können. Phytoöstrogene, die als Östrogen-Mimetika wirken, können den Abbau oder die Östrogenproduktion Ihres Körpers beeinflussen und die Östrogenspiegel in Ihrem Blutkreislauf anheben. Allerdings ahmen nicht alle Phytoöstrogene Östrogen nach - und einige, die es bei niedrigen Dosen nachahmen, blockieren es bei hohen Dosen. In vielen Forschungsarbeiten zu Phytoöstrogenen wird die Wirkung untersucht, die sie auf Brustkrebszellen haben.

Auswirkungen

In Ihrem Körper interagiert Östrogen mit einer Familie von Proteinen, die als Östrogenrezeptoren bezeichnet werden. Östrogen ist ein chemischer Botenstoff, der als Schlüssel fungiert und die Rezeptoren in Ihren Zellen als Schloss fungieren. Damit Östrogen seine Botschaft übermitteln oder einen Rezeptor freischalten kann, muss es sich an das Schloss oder den Rezeptor binden. Phytoöstrogene, die das Östrogen in Ihrem Körper nachahmen, können an Ihre Östrogenrezeptoren binden. Phytoöstrogene, die Östrogen blockieren, hindern Östrogenrezeptoren am Entriegeln. Dies ist von Bedeutung, wenn es um hormonempfindliche Erkrankungen wie Brustkrebs geht. Brustkrebs wird in zwei allgemeine Typen unterteilt. Diese sind hormonabhängig oder Östrogenrezeptor-positiv und nicht hormonabhängig oder Östrogenrezeptor-negativ. Diese werden üblicherweise als ER-positiver und ER-negativer Brustkrebs bezeichnet. Laut Jingmei Li, der Hauptautorin der Studie "Breast Cancer Research" aus dem Jahr 2011, scheint die hohe Kaffeezufuhr bei postmenopausalen Frauen mit einem geringeren Risiko für ER-negativen Brustkrebs verbunden zu sein.

Bestandteile

Kaffee ist ein chemisch komplexes Getränk, das viele Verbindungen enthält, die den Östrogenspiegel beeinflussen können. Einer davon ist das Phytoöstrogen Trigonellin, laut einer 2009 veröffentlichten Studie im "Journal of Nutrition". Dieses Phytoöstrogen aktiviert Östrogenrezeptoren und scheint in Laborstudien das Wachstum von ER-positiven Brustkrebszellen zu fördern, stellt der Hauptautor der Studie K.F. Alles rot. Unterdessen trägt Kaffee signifikant zu den Blutspiegeln von Enterolacton im Blut bei, einem anderen Phytoöstrogen, das laut Li mit einem signifikant geringeren Risiko für ER-negativen Brustkrebs verbunden ist. Kaffee enthält auch das Phytoöstrogen Formononetin, das in Ihrem Körper östrogenähnliche Aktivität aufweist und auch in Traubensilberkerze vorkommt. Enterolacotone ist ein Lignan, eine der am meisten untersuchten Phytoöstrogengruppen. Diese Gruppe unterscheidet sich von den Isoflavonen, der Gruppe der Phytoöstrogene, die in Sojabohnen vorkommt. Formononetin ist ein Isoflavon. Trigonellin ist ein Alkaloid.

Überlegungen

Einige Studien belegen eine negative Beziehung zwischen dem Trinken von Kaffee und dem Östradiolspiegel in Ihrem Körper, laut E. Petridou, dem Hauptautor der Studie für eine Studie von 1992 in den "Annals of Epidemiology". Dies ist die wichtigste Form von Östrogen in Ihrem Körper, stellt Medline Plus fest. Diese umgekehrte Beziehung könnte für die Korrelation zwischen dem Kaffeekonsum während der Schwangerschaft und dem niedrigeren Geburtsgewicht verantwortlich sein, was in der wissenschaftlichen Literatur gut dokumentiert ist, stellt Petridou fest.

Variablen

Wie Ihr Kaffee geröstet und zubereitet wird, kann seine Wirkung auf die Östrogenrezeptoren beeinflussen. Laut Li besteht beispielsweise ein signifikanter Unterschied zwischen gekochtem Kaffee und gefiltertem Kaffee. Gekochter Kaffee scheint mehr Schutz vor ER-negativem Brustkrebs zu bieten als gefilterter Kaffee, so Li. Robusta-Kaffees enthalten außerdem sechsmal mehr Isoflavone als Arabica-Kaffees, stellt eine Studie aus dem Jahr 2010 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" fest.