Kühlen Sie Butternut-Kürbis?

Butternut-Kürbis ist ein Winterkürbis mit einem milden, leicht nussigen Geschmack. Wie alle Winterkürbisse ist Butternusskürbis ein fett- und cholesterinfreies, nährstoffreiches Gemüse, reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Vitamin C, Folsäure, Niacin und Kalium. Unter optimalen Bedingungen aufbewahrt, behält Butternusskürbis seine Qualität für bis zu sechs Monate.

Butternut-Kürbis zum Verkauf an einem Markt. (Bild: jatrax / iStock / Getty Images)

Auswahl

Ein reifer Butternusskürbis ist solide und fühlt sich für seine Größe schwer an. Wählen Sie den Butternusskürbis mit einer festen, harten Rinde und einer glatten, butterartigen oder beige Farbe. Vermeiden Sie Squash mit weichen Stellen, Gruben, Flecken oder Schimmel oder Squash mit weichen Rinden, die nicht reif sind. Bewahren Sie Squash nur auf, wenn ein Stiel angebracht ist, da der stiellose Squash nicht gut hält. Verwenden Sie sofort den stammlosen Kürbis.

Ganze

Butternuss-Kürbis hält sich am besten in einem kühlen Raum, in dem der Kürbis nicht gefrieren kann. Für eine Langzeitlagerung sind 45 bis 50 Grad ideal. Bei dieser Temperatur behält Butternusskürbis die Qualität für bis zu sechs Monate. Bewahren Sie den Kürbis auf Regalen oder Tischen auf und nicht auf einem kalten Boden. Sowohl kältere als auch wärmere Temperaturen verkürzen die Lagerzeit. Größerer Squashspeicher länger als kleinerer Squash. Bewahren Sie den gesamten Squash nicht im Kühlschrank auf, da die Feuchtigkeit dazu führt, dass sich der Squash schnell verschlechtert.

Schnitt

Butternusskürbis sofort kühlen. Wickeln Sie den Kürbis sicher in eine Plastikfolie oder schieben Sie ihn in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Bewahren Sie ihn dann in der Kühlschublade Ihres Kühlschranks auf. Wenn Butternusskürbis sicher verpackt ist, bleibt die Qualität im Kühlschrank bis zu fünf Tage erhalten. Bewahren Sie Schnittkürbis nicht in der Nähe von reifen Früchten wie Äpfeln oder Birnen auf, da die Freisetzung von Ethylengas die Lagerfähigkeit des Kürbisses verkürzt.

Gekocht

Um gekochten Butternusskürbis zu lagern, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie gekochten Butternusskürbis im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn innerhalb von vier bis fünf Tagen. Gekochten Kürbis in einem Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen.