Enthalten Leinsamen Gluten?

Selbst wenn Sie nicht die Person sind, die die Ernährungstendenzen verfolgt, haben Sie wahrscheinlich von einer glutenfreien Diät gehört. Bei dieser Diät meiden die Menschen Gluten, ein Protein, das in bestimmten Lebensmitteln wie Weizen vorkommt. Einige Menschen haben eine Glutenunverträglichkeit, während andere einfach Lebensmittel, die dieses Protein enthalten, als Teil eines Gewichtsabnahmeplans auslassen möchten. Wenn Sie Mitglied einer der beiden Gruppen sind, können Leinsamen sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Ein hölzerner Löffel, der die Leinsamen geschmückt mit Blumen hält. (Bild: Marina Lohrbach / iStock / Getty Images)

Leinsamen-Grundlagen

Leinsamen sind braun gefärbt und haben ein flaches, ovales Aussehen mit spitzen Spitzen. Sie sind etwas größer als Sesamsamen und sind zäh. Neben ganzen Leinsamen finden Sie im Supermarkt oft gemahlene Leinsamen und Leinsamenöl. Sie würden wahrscheinlich Leinsamen nicht alleine essen, sondern können sie zu Backwaren hinzufügen oder sie sogar auf einen Salat streuen, um nicht nur den Nährwert zu erhöhen, sondern auch optisch ansprechend zu sein.

Sicher auf einer glutenfreien Diät

Da Leinsamen kein Gluten enthalten, sind sie eine akzeptable Ergänzung zu Ihrer glutenfreien Diät. Viele glutenfreie Brote und andere Backwaren enthalten Leinsamen sowie Produkte, die Gluten enthalten. Nur weil Sie im Supermarkt Leinsamen auf einem Brotlaib sehen, gehen Sie nicht automatisch davon aus, dass das Brot glutenfrei ist. Lesen Sie immer Lebensmitteletiketten, um festzustellen, ob ein Lebensmittel glutenfrei ist.

Ideal für viele Mahlzeiten

Durch die Einbeziehung von Flachs in all seinen Formen können Sie die Vielfalt Ihrer glutenfreien Ernährung verbessern. Flachs ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen förderlich, egal ob Sie selbst backen oder nur das Saatgut zu Ihrem Müsli hinzufügen oder eine glutenfreie Pfannkuchenmischung. Da ganze Leinsamen für Ihren Körper möglicherweise schwer zu verdauen sind, maximiert die Verwendung der Bodenversion des Samens die Nährstoffaufnahme. Leinsamenöl kann als Grundlage für hausgemachte Salatdressings dienen.

Erhöhen Sie Ihre Faseraufnahme

Regelmäßiges Essen von Leinsamen liefert eine gesunde Dosis Ballaststoffe. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann eine Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit spielen, indem sie das Risiko von Herzkrankheiten und Diabetes reduziert und Ihnen dabei hilft, regelmäßig Stuhlgang zu bekommen. Erwachsene sollten zwischen 25 und 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag für eine optimale Gesundheit essen. Ein Esslöffel ganze Leinsamen liefert 2,8 Gramm Gesamtfaser, während die gleiche Menge gemahlener Leinsamen 1,9 Gramm Ballaststoffe enthält.