Anweisungen für das Kochen eines ganzen Hühnchens im Crock-Pot

Crock-Pot-Langzeitkocher können den ganzen Tag dauern, aber sie machen die Zubereitung von Mahlzeiten schnell. Bei den meisten Rezepten müssen Sie nur die Zutaten zusammenstellen, sie in den Crock-Pot geben, einschalten und weggehen. Mit einer als Schmoren bekannten Methode verwenden langsame Kocher über einen langen Zeitraum eine geringe, gleichmäßige Wärme, um die Magie der Speisen zu verbessern. Aromen haben Zeit, sich vollständig zu entwickeln, und normalerweise zähes Fleisch fällt vom Knochen ab. Langsam und fettarm in einem Crock-Pot gekocht, kommt ein ganzes, zerkleinertes Hähnchen feucht und zart heraus.

Ein rohes ganzes Huhn sitzt auf einem hölzernen Schneidebrett. (Bild: vetas / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob hacken. Legen Sie das Gemüse in den Slow Cooker. Ordnen Sie die Hühnerteile auf dem Gemüse an. Beginnen Sie mit der Brust mit der Fleischseite nach unten. Streuen Sie Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian über das Huhn. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser ein.

Schritt 2

Setzen Sie den Deckel auf den Topf. Auf niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden kochen. Hühnerfleisch kann auch 4 bis 5 Stunden in der Höhe gekocht werden. Erhöhen Sie die Wassermenge auf 1 Tasse.

Schritt 3

Übertragen Sie die Hühnchenstücke mit einem geschlitzten Löffel oder einem Maschensieb auf eine Servierplatte. Das Gemüse herausnehmen und auf der Platte anrichten.

Schritt 4

Die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Saucenseparator entleeren oder das Fett mit einem Löffel abnehmen. Verwenden Sie den Saft als Basis für Bratensoße oder als Soße, um das Huhn zu servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 mittlere Zwiebel

• 3 Möhren

• 2 Stangen Sellerie mit Oberteilen

• 1 Knoblauchzehe

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Pfeffer

• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum

• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

• 1/2 Tasse Wasser oder 1 Tasse, wenn auf hoher Stufe gekocht wird

• 3- bis 4-Pfund-Frittierhuhn, in Teile schneiden

• Servierplatte

• Schlitzlöffel

• Fettabscheider (optional)

Spitze

Ein langsam gegartes Huhn kann als Basis für mehrere Mahlzeiten verwendet werden. Erhöhen Sie die Flüssigkeit auf 2 Liter und verwenden Sie die Brühe, um Suppe zuzubereiten. Etwas Brustfleisch für Sandwiches oder Tacos zerkleinern und den Rest für Hühnersalat würfeln. Dunkles Fleisch ist eine feuchte und würzige Füllung für Enchiladas. Ungerade Gebisse und Reste können in einen Pot Pie gegeben werden.
Lesen Sie das Etikett auf der Packung mit Hühnern, um festzustellen, ob es durch Zusatz von Natrium in Form von Brühe "verstärkt" wurde, und reduzieren Sie das Salz, das Sie zum Ausgleich verwenden.

Warnung

Waschen Sie Ihre Hände und alle Utensilien, die mit rohem Geflügel in Berührung kommen, gründlich. Stellen Sie sicher, dass das Huhn vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es in einem langsamen Kocher garen.