Unterschiede zwischen Kohlenhydraten und Lipiden
Ihr Körper benötigt eine regelmäßige Versorgung mit Nährstoffen, um normal zu funktionieren. Makronährstoffe sind Substanzen, die Ihr Körper in großen Mengen benötigt, darunter Kohlenhydrate, Lipide und Eiweiß. Kohlenhydrate und Lipide oder Fette dienen als primäre Kraftstoffe und Energiespeicherchemikalien Ihres Körpers. Obwohl der Metabolismus von Kohlenhydraten und Lipiden miteinander zusammenhängt, unterscheiden sich diese Makronährstoffe auf verschiedene Weise.
Kalorischer Inhalt
Der Kaloriengehalt eines Makronährstoffs beschreibt, wie viel Energie Ihre Zellen beim Stoffwechsel erzeugen. Kohlenhydrate, einschließlich Zucker und Stärke, liefern Ihrem Körper 4 Kalorien Energie pro Gramm. Lipide liefern mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kohlenhydrate, was 9 Kalorien an Energie pro Gramm ergibt.
Löslichkeit
Kohlenhydrate lösen sich in Wasser und wandern leicht durch Blut und Gewebe. Lipide lösen sich jedoch nicht in Wasser. Um das Problem der Unlöslichkeit zu überwinden, werden Lipide mit wasserlöslichen Proteinen beschichtet, um mikroskopische Komplexe zu bilden, die als Lipoproteine bezeichnet werden. Lipoproteine transportieren Lipide über den Blutstrom im ganzen Körper.
Verdauung und Absorption
Die Verdauung und Absorption von Kohlenhydraten und Lipiden erfolgt über verschiedene Mechanismen. Da Kohlenhydrate wasserlöslich sind, wirken Enzyme aus Speichel, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm direkt auf Zucker und Stärken in den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln. Die Enzyme bauen Kohlenhydrate zu einfachen Zuckern ab, die als Monosaccharide bezeichnet werden, die in Ihren Blutkreislauf gelangen und in Organen und Gewebe verteilt werden.
Lipide erfordern einen komplexeren Verdauungsprozess. Ihre Leber produziert Galle, die die Gallenblase nach einer Mahlzeit in Ihren Dünndarm abgibt. Die Galle zerlegt große Lipidkügelchen in mikroskopisch kleine Tröpfchen, die anschließend von Enzymen aus Ihrem Pankreas verdaut werden. Die Auskleidungszellen Ihres Dünndarms absorbieren die verdauten Fettpartikel und verpacken sie vor dem Eintritt in Ihren Blutkreislauf, transportiert von Trägerproteinen.
Hauptfunktionen
Die Versorgung von Organen und Gewebe mit Energie ist die Hauptfunktion von Kohlenhydraten aus der Nahrung. Ihre Zellen nehmen Zucker mit Hilfe des Hormons Insulin aus Ihrer Bauchspeicheldrüse auf. Glukose durchläuft in Ihren Zellen eine Reihe chemischer Reaktionen, die Energie erzeugen. Gespeicherte Kohlenhydrate, bekannt als Glykogen, liefern den notwendigen Zucker, um den Körper zwischen den Mahlzeiten normal zu halten.
Lipide haben mehrere wichtige Funktionen, einschließlich der Erleichterung der Absorption und Verteilung von fettlöslichen Vitaminen; strukturelle Stabilität für Ihre Zellen; lebenswichtige Organe abzufedern. Wenn Sie mehr Kalorien essen, als Sie benötigen, speichert Ihr Körper die überschüssigen Kalorien als Fett in den Fettzellen. Fettleibigkeit ist eine physische Manifestation der Kalorienzufuhr, die die vom Körper verbrauchte Energie übersteigt.
