Suppe Definition löschen

Klare Suppe ist manchmal Teil einer Krankenhausdiät, oder sie wird verwendet, um Ihren Appetit während der Diät zu unterdrücken. Wenn Sie wissen, was eine klare Suppe ist, können Sie sich an eine klare flüssige Diät halten und Komplikationen vermeiden. Klare Suppen sind oft eine Basis für komplexere Suppen, Eintöpfe und Saucen.

Nahaufnahme der klaren Suppe in einer Kasserolle. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Bedeutung

Klare Suppen können Teil einer klaren flüssigen Diät vor oder nach der Operation sein. Eine klare, flüssige Diät bietet etwas Nahrung, Kalorien und Salz, hält Ihren Verdauungstrakt jedoch für Tests wie eine Darmspiegelung oder zur Vorbeugung von Übelkeit nach der Anästhesie klar. Wenn Sie sich nicht an saubere Suppen und andere Flüssigkeiten halten, können Sie sich krank machen oder Ihre Tests ungenau machen. Sie können auch klare Suppen als Diäthilfe suchen, da das Essen einer Portion Brühe oder klare Suppe vor einer Mahlzeit die Gesamtkalorienaufnahme in einer im November 2007 in der Zeitschrift „Appetite“ veröffentlichten Studie verringert.

Definition

Für eine klare flüssige Diät ist eine klare Suppe eine, die Sie durchsehen können und die bei Raumtemperatur flüssig ist. Es sollte kein Gemüse, Nudeln oder Fleischstücke enthalten. Obwohl Hühnernudelsuppe und Minestrone auf Brühe basieren und kalorienarm sind, sind sie nicht klar, da sie neben der Brühe Zutaten enthalten. Diese Suppenarten sind für Diätetiker geeignet, nicht jedoch für chirurgische Patienten.

Typen

Consommé, eine französische geklärte Fleisch- oder Fischbrühe, ist eine klassische Version einer klaren Suppe. Brühe oder Bouillon ist eine andere gewöhnliche klare Suppe. Sie können eine beliebige Anzahl von Bouillon-Aromen herstellen, einschließlich Hühnchen, Truthahn, Rindfleisch, Gemüse und Pilzen. In der japanischen Küche ist Dashi - eine Suppenbasis aus getrocknetem Thunfisch oder Pilzflocken und Seetang - auch bei Belastung klar. Während diese Suppen von Grund auf zubereitet werden können, können Sie sie auch in Dosen, Schachteln, Pulver und konzentrierten Pasten- oder Würfelformen finden.

Überlegungen

Dosen- oder Dosenbrühe ist oft natriumreich. Eine Tasse kann 800 mg Natrium oder mehr enthalten. Suchen Sie nach Versionen mit niedrigem Natriumgehalt, wenn möglich, um Ihre gesamte Natriumaufnahme in Schach zu halten.