Kohlenhydrate in Wasabi-Erbsen

Wasabi-Erbsen sind ein beliebter japanisch inspirierter Snack aus getrockneten Erbsen, gewürzt mit Wasabi, einem Gewürz aus Kohl, Meerrettich und Senf. Rohe grüne Erbsen bieten einen beträchtlichen Nährwert und behalten einen Großteil dieser Nahrung in ihrer dehydrierten Wasabi-Form. Etwa 18 Prozent des Gewichts einer Roherbse liegen in Form von Kohlenhydraten vor.

Eine Schüssel Wasabierbsen auf einem Holztisch. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Gesamtkohlenhydrate

Eine Portion Wasabi-Erbsen ist 28 g oder etwa 1 Unze. Jede Portion enthält 16 g Kohlenhydrate. Nach Angaben des Food and Nutrition Board des Instituts für Medizin sollten Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent der Ernährung von Erwachsenen ausmachen. Wenn Sie in der Regel 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen, sollten die Kohlenhydrate 900 bis 1.300 davon umfassen. Kohlenhydrate enthalten 4 Kalorien pro Gramm, sodass Sie täglich etwa 225 bis 325 g Kohlenhydrate benötigen. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält etwa 5 bis 7 Prozent Ihres Kohlenhydratbedarfs, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Dieser Nährstoff wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels im Blut beitragen, wodurch die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert und die Gewichtsabnahme unterstützt wird. Ballaststoffe können auch vor Darmkrebs schützen. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 4 g Ballaststoffe. Erwachsene Männer und Frauen sollten täglich 38 bzw. 26 g Ballaststoffe zu sich nehmen.

Zucker

Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die nur aus einem oder zwei Saccharidmolekülen bestehen. Während einige einfache Zucker natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, verwenden Lebensmittelunternehmen häufig Zusatzzucker als Aroma. Diese zugesetzten Zucker können zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, was zu einem erhöhten Typ-2-Diabetes-Risiko, Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 2 g Zucker. Die American Heart Association empfiehlt, dass erwachsene Männer und Frauen pro Tag weniger als 150 bzw. 100 Kalorien oder 37,5 bzw. 25 g zusätzlichen Zucker zu sich nehmen.

Zusätzliche Ernährung

Eine Portion Wasabi-Erbsen enthält 3 g Fett, 6 g Eiweiß und 160 mg Natrium. Fett und Eiweiß sind Makronährstoffe. Erwachsene sollten täglich 20 bis 35 Prozent bzw. 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fett und Eiweiß zu sich nehmen. Natrium ist ein Mineralstoff und fördert die Flüssigkeitszufuhr und hilft bei Muskelkontraktionen. Durch natriumreiche Diäten kann es jedoch zu Bluthochdruck kommen. Das USDA empfiehlt Erwachsenen, ihre Natriumzufuhr auf 2.300 mg pro Tag zu begrenzen.