Alternative zu Rapsöl

Wenn Sie versuchen, an einem gesunden Lebensstil festzuhalten, ist es wichtig, Alternativen zu bestimmten Ölen, Butter und anderen festen Fetten zu finden. Die Verwendung von Öl zur Zubereitung von Mahlzeiten ist jedoch häufig notwendig und kann sogar gesundheitliche Vorteile bringen. Rapsöl wird aus der Rapsfabrik hergestellt und ist eine der gesünderen Optionen für Speiseöle. Es enthält wenig gesättigtes Fett, ist aber reich an einfach ungesättigten Fetten, die herzgesund sind. Es gibt andere Alternativen zur Verwendung von Rapsöl - jede mit ihren eigenen Vorteilen.

Pflanzenöle verwenden

Canola fällt in die Kategorie der zum Kochen verwendeten Pflanzenöle. Viele dieser Öle haben einen hohen Rauchpunkt, was bei der Auswahl eines geeigneten Ersatzstoffs eine wichtige Rolle spielt - insbesondere, wenn Sie das Öl zum Braten verwenden. Der Rauchpunkt eines Öls ist die Temperatur, die es erreicht, wenn es zu rauchen beginnt. Der Rauchpunkt von Canolaöl liegt laut NYU Langone Medical Center bei 468 Grad Fahrenheit. Das Kochen mit einem Öl nach dem Rauchpunkt macht die Küche nicht nur unangenehm, sondern kann auch den Geschmack Ihrer Speisen beeinträchtigen.

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist eine Alternative zu Rapsöl. Es hat einen neutralen Geschmack und hat den gleichen Rauchpunkt wie Rapsöl. Daher ist es die ideale Wahl, wenn Sie das Öl zum Braten verwenden. Sonnenblumenöl ist auch eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette. Diäten, die diese Fette enthalten, gehen mit einem besseren Cholesterinspiegel einher und können sogar zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen.

Distelöl

Ein anderes Öl mit einem hohen Rauchpunkt ist Safloröl. Diese Art von Öl ist farblos und hat auch einen neutralen Geschmack, so dass es nicht nur zum Braten, sondern auch zum Backen geeignet ist. Safloröl bietet auch gesundheitliche Vorteile, die seine Attraktivität erhöhen. Forscher der Ohio State University veröffentlichten im März 2011 eine Studie, in der festgestellt wurde, dass eine tägliche Dosis von Distelöl zu einer Verbesserung des Blutzuckers, des Cholesterins und der Entzündung bei übergewichtigen postmenopausalen Frauen mit Typ-2-Diabetes führte. Diese Ergebnisse zeigen, dass Safloröl dazu beitragen kann, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Apfelsoße

Während Canolaöl und seine Alternativen einige gesundheitliche Vorteile bieten, bieten sie auch viele Kalorien. Nur 1 EL. Laut der American Dietetic Association enthält diese Öle 120 Kalorien, was für einen gesundheitsbewussten Koch nicht ideal ist. Apfelmus kann jedoch eine gute Alternative für Rapsöl sein, wenn Sie Süßigkeiten wie Kuchen und Brownies backen. Während einige Köche behaupten, Sie könnten das gesamte Öl durch Apfelmus ersetzen, kann die Textur beeinträchtigt sein. Wenn Sie 1/2 bis 2/3 des Öls in Ihrem Rezept einsetzen, erzielen Sie die besten Ergebnisse - und reduzieren deutlich die Kalorienzufuhr. Wählen Sie ungesüßte Apfelmus, damit Ihre Backwaren nicht zu süß werden.