Konserven Kürbis Ernährung
Während Sie nur Kürbis nur in den Ferien konsumieren, hat es lange Zeit einen Platz in der amerikanischen Ernährung gefunden und war früher ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der amerikanischen Ureinwohner und frühen Kolonisten. Mit dem Kürbis in Dosen können Sie die gesundheitlichen Vorteile von Kürbisfleisch genießen, ohne den langwierigen Prozess des Auswählens, Backens und Pürierens von Kürbis. Es ist kalorienarm mit 82 Kalorien pro Tasse, bietet jedoch einen hohen Nährwert in Form von Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen.
Eine Scheibe Kürbiskuchen auf einer Platte. (Bild: StephanieFrey / iStock / Getty Images)Makronährstoffe und Ballaststoffe
Kohlenhydrate in Form von Zucker und Stärke machen den Großteil der Kalorien in Dosen-Kürbis aus. Jede Tasse enthält insgesamt 19,8 g Kohlenhydrate, darunter 8,1 g natürlichen Zucker und 7,1 g Ballaststoffe. Diese Fasermenge trägt 28 bzw. 19 Prozent zum täglichen Bedarf an Fasern für Frauen und Männer bei. Es hält Sie nach der Mahlzeit satt, senkt den Cholesterinspiegel und beugt Verstopfung vor. Kürbiskonserven liefern auch eine kleine Menge Protein - 2,7 Gramm - und enthalten weniger als ein Gramm Fett.
Kalium und Magnesium
Wenn Sie Kürbiskonserven in Ihre Ernährung aufnehmen, erhöht dies Ihre Mineralienaufnahme und liefert erhebliche Mengen an Magnesium und Kalium. Magnesium hilft, die Struktur Ihrer DNA und Zellmembranen zu stabilisieren, und unterstützt Ihren Stoffwechsel, indem es die Energieproduktion unterstützt. Das Kalium im Kürbis in Dosen bewahrt eine gesunde Herzfunktion und spielt eine Rolle bei der Nervenübertragung. Jede 1 Tasse Dose Kürbis bietet 56 Milligramm Magnesium und 505 Milligramm Kalium. Dies entspricht 13 Prozent des Magnesiumbedarfs bei Männern und 18 Prozent bei Frauen sowie 11 Prozent des täglichen Kaliumbedarfs.
Vitamine A und K
Kürbis in Dosen ist besonders reich an Vitamin A - mit 38.129 internationalen Einheiten entspricht eine Portion Kürbis in Dosen Ihrem gesamten Vitamin-A-Bedarf für den Tag. Ihr Körper kann dieses Vitamin A verwenden, um das Knochenwachstum zu unterstützen, die Immunfunktion zu unterstützen und scharfe Sicht zu erhalten. Kürbiskonserven liefern auch eine signifikante Menge an Vitamin K (39,2 Mikrogramm), was 31 Prozent zum täglichen Vitamin-K-Bedarf von Männern und 44 Prozent für Frauen beiträgt. Wenn Sie genügend Vitamin K in Ihre Ernährung aufnehmen, wird die gesunde Blutgerinnung erleichtert, während niedrige Spiegel übermäßige Blutungen verursachen. Das Vitamin A im Kürbis kommt von seinem Carotinoid-Gehalt - einer Gruppe von Nährstoffen, die Ihr Körper in Vitamin A umwandelt -, die kein Risiko für Vitamin-A-Toxizität darstellt.
Tipps und Vorschläge zum Servieren
Binden Sie Kürbis in gesunde Backwaren wie Vollkornmuffins oder Scones ein. Fügen Sie Ihrem Haferbrei beim Kochen einen Dosen-Kürbis hinzu und garnieren Sie dann Ihr Frühstück mit gehackten Pekannüssen und Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack. Kombinieren Sie Kürbiskonserven, gewürfelte Tomaten, schwarze Bohnen und Gewürze, um einen gesunden Kürbis-Chili zu erhalten, oder fügen Sie gekochten mageren Truthahn hinzu, um eine höhere Protein-Option zu erhalten. Kürbis aus der Dose, gemischt mit Milch, Salbei und einem Haufen ungaraden griechischen Joghurts, ergibt auch eine gesunde Pastasauce mit cremiger Konsistenz ohne Fett.
