Können Sie Weizenkleie wie Haferflocken essen?

Weizenkleie ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das Sie zu Backwaren hinzufügen oder über Suppen und Müsli streuen können. Während Sie Weizenkleie über gekochte Haferflocken streuen, wird das Garen wie Haferflocken zu einem ungenießbaren, kauen Brei führen. Wählen Sie andere Verwendungszwecke für Weizenkleie, da sie eine äußerst nahrhafte Ergänzung zu jeder Diät darstellt.

Sparen Sie Weizenkleie für das Backen von Kleiemuffins. (Bild: manyakotic / iStock / Getty Images)

Über Weizenkleie

Weizenkleie ist die äußere Schicht des Weizenkerns. Die Müller entfernen die Weizenkleie, um raffiniertes weißes Mehl herzustellen. Gewöhnlich wird Weizenkleie als Zutat in Getreide oder Brot verwendet. Weizenkleie ist ein Vollkornprodukt und gilt für das vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene Minimum von drei 1-Unzen. Portionen, die Sie täglich zu sich nehmen sollten.

Ernährungsvorteile

Weizenkleie ist eine konzentrierte Nährstoffquelle. In 1/4 Tasse erhalten Sie 6 g Ballaststoffe. Die Faser kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, den Cholesterinspiegel zu senken und Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten. Weizenkleie ist auch eine Quelle des B-Komplexes aus Vitaminen, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Mangan, Kupfer und Selen.

Verwendet

Selbst wenn Sie gekocht und Weizenkleie als heißes Müsli genossen haben, kann es durch den hohen Ballaststoff zu Verdauungsproblemen kommen. Ersetzen Sie stattdessen Weizenkleie für einen Teil des Mehls in Muffin oder Schnellbrotrezepten. Streuen Sie Weizenkleie über Salate oder in Joghurt, um eine Textur hinzuzufügen. Weizenkleie kann auch Suppe verdicken und ist häufig ein Bestandteil von verarbeiteten Lebensmitteln als Verdickungsmittel.

Alternativen

Haferkleie bietet viele der gleichen Nährstoff- und Faservorteile wie Weizenkleie, hat jedoch einen milderen Geschmack und eine feuchtere Textur. Sie können Haferkleie wie jedes andere heiße Getreide, einschließlich Haferflocken, kochen. Andere sehr nahrhafte Alternativen zu Haferflocken, die schmackhafter sind als reine Weizenkleie, umfassen Quinoa, Hirse, Buchweizen und Amaranth.