Können Sie allergisch gegen Kakao sein?

Obwohl Angehörige der Gesundheitsberufe die Möglichkeit einer Kakaoallergie nicht abstreiten, deuten sie an, dass sie nur selten auftritt. Das American College of Allergie, Asthma und Immunologie sagt, nur 4 Prozent der Erwachsenen leiden an echten Nahrungsmittelallergien. Von diesem kleinen Prozentsatz reagieren 90 Prozent auf ein oder mehrere von nur acht Nahrungsmitteln: Milch, Eier, Nüsse, Erdnüsse, Soja, Weizen, Schalentiere und Fisch. Menschen mit "Kakao" -allergien reagieren oft auf einen anderen Bestandteil des Kakaoprodukts.

Frisch gebackene Schokoladenplätzchen. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Mögliche Schuldige

Zur Unterscheidung schreibt die US-amerikanische Food and Drug Administration den Namen der eigentlichen Bohne als "Kakao" und die zu Pulver gemahlene Bohne als "Kakao". Wenn die Bohne zu Pulver zermahlen wird, kommt sie mit Oberflächen und anderen Substanzen in Kontakt. Die Ausrüstung wurde möglicherweise zur Verarbeitung anderer Produkte verwendet, und das Pulver selbst kann mit Konservierungsmitteln und Süßungsmitteln kombiniert werden, bevor es einem Schokoladenprodukt zugesetzt wird. Traditionelle Schokoriegel enthalten nicht nur Kakaobohnenteile, sondern auch andere Zutaten wie Zucker, künstliche Süßstoffe, Milch, Nüsse, Weizen, Soja, Maissirup und Koffein. Jemand mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit kann auf den Milch- oder Weizengehalt reagieren, während jemand mit einer Nussallergie auf Erdnuss- oder Erdnussölstücke in einem Schokoladenriegel reagiert. Schokolade kann auch Nickel enthalten, was bei manchen Menschen zu Hautreaktionen führt.

Symptome

Zu den oft mit Allergien gegen Kakao oder Kakaoprodukten verbundenen Symptomen gehören Kopfschmerzen, Nesselsucht und andere Hautausschläge, rektaler Juckreiz, Sodbrennen, Atemnot und Verwirrung. In extremen Fällen kann die Exposition Anaphylaxie verursachen, eine potenziell lebensbedrohliche Reaktion, die durch Atemnot, Verwirrung, schnellen Blutdruckabfall, Brustschmerzen, Schwindel, Herzklopfen, Übelkeit, Durchfall und Bewusstseinsverlust gekennzeichnet ist. Wenn Sie eine Anaphylaxie vermuten, rufen Sie sofort die Notfallhilfe an.

Diagnose

Wenden Sie sich an einen Arzt, um Hilfe bei der Diagnose der wahren Ursache Ihrer Erkrankung zu erhalten. Zu Beginn führt der Arzt wahrscheinlich eine körperliche Untersuchung durch und fragt nach Details zu vergangenen Reaktionen, z. B. wie schnell die Reaktion nach dem Essen auftrat, welche Lebensmittel Sie in welchen Mengen zu sich nahmen und ob Hausmittel, z. B. Over-the-counter, waren Antihistaminika, Symptome gelindert. Von dort kann der Arzt einen Blut- oder Hauttest der Reaktionen Ihres Körpers auf bestimmte Allergene empfehlen.

Behandlung

Wenn Sie tatsächlich gegen die Kakaobohne allergisch sind, vermeiden Sie alle kakaohaltigen Produkte. Sie sollten auch mit Colaprodukten vorsichtig umgehen, da die Antigene möglicherweise verwandt sind und ähnliche allergische Reaktionen hervorrufen können. Wenn Sie allergisch gegen eine Zutat sind, die in Produkten häufig mit Kakao kombiniert wird, lesen Sie immer die auf den Produktetiketten aufgeführten Zutaten, bevor Sie sie verbrauchen. Gemäß dem Gesetz über die Etikettierung und den Verbraucherschutz von Lebensmitteln müssen die Hersteller auf den Etiketten angeben, ob die Produkte eines der acht wichtigsten Lebensmittelallergene enthalten oder diesen ausgesetzt waren. Konsultieren Sie zuerst einen Arzt, aber möglicherweise können Sie auch eine bessere Qualität von dunkler Schokolade tolerieren, die normalerweise weniger Zutaten enthält. Je nach Schweregrad Ihrer Allergie sollten Sie auch ein medizinisches Alarmarmband tragen. Wenn Ihr Arzt Ihnen Allergiemedikamente wie Epinephrin verschreibt, tragen Sie diese immer bei sich. Ein Arzt kann auch Lotionen oder Antihistaminika bei Hautausschlägen und Antazida oder Durchfall bei Magen-Darm-Reaktionen verschreiben.