Kann Gemüse Verstopfung verursachen?

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, wobei die empfohlene Einnahme von 2 bis 3 Tassen pro Tag für alle Erwachsenen empfohlen wird. Einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Gemüse ist der hohe Ballaststoffgehalt. Dies bezieht sich jedoch auf Gemüse, das nicht entsaftet wurde, da durch diesen Prozess die Faser und ihre Vorteile beeinträchtigt werden.

Es ist nicht so sehr die Art des Gemüses, sondern die Menge, die Verstopfung verursachen kann. (Bild: Caiaimage / Adam Gault / Caiaimage / GettyImages)

Während Ballaststoffe helfen können, Verstopfung zu lindern, kann zu viel Ballaststoffe zu schnell Verstopfung verursachen, ebenso wie unzureichendes Wasser. Dies kann den Anschein erwecken, als ob Gemüse zu Verstopfung führt, anstatt die Beschwerden zu lindern. Je höher der Ballaststoffgehalt in Gemüse ist, desto größer ist Ihre Verstopfungswahrscheinlichkeit, wenn Sie nicht an eine ballaststoffreiche Diät gewöhnt sind.

Spitze

Bestimmte Gemüsesorten an und für sich sind nicht unbedingt die Ursache für Verstopfung. Wenn Sie jedoch nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, kann das Essen von viel Gemüse zu Verstopfung führen, insbesondere wenn Sie nicht genug Wasser trinken.

Was ist Verstopfung??

Verstopfung ist entweder als seltener Stuhlgang bekannt oder als Stuhlgang, der harten, trockenen, kleinen Stuhlgang erzeugt, der schwer zu passieren ist und oft Schmerzen verursacht. Andere Symptome von Verstopfung sind Blähungen und Schmerzen im Bauch.

Während Sie vielleicht denken, dass regelmäßiger Stuhlgang einmal am Tag bedeutet, wird die Verstopfung durch das National Clearinghouse für Verdauungskrankheiten als weniger als drei Stuhlgänge pro Woche definiert. Eine Diät, die reich an Ballaststoffen ist, kann helfen, die Symptome einer Verstopfung zu lindern und möglicherweise zu verhindern.

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Ballaststoffe und Gemüse

Gemüse ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Beides kann zur Linderung von Verstopfung beitragen, auch wenn plötzlich viel mehr Gemüse zu Verstopfung führen kann.

Gemüse, das besonders ballaststoffreich ist, umfasst die meisten Hülsenfrüchte wie Limabohnen und Linsen sowie Spinat. Gemüse, das gute Ballaststoffe sind, sind Brokkoli, Rosenkohl, Zwiebeln und Süßkartoffeln.

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Menge an Ballaststoffen

Während die empfohlene Nahrungsaufnahme für Ballaststoffe 25 bis 38 Gramm pro Tag beträgt, enthalten die meisten Erwachsenen nicht genügend Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Ballaststoffe sind auch mit einem niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel ("schlecht") sowie einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Wenn Sie gerade erst anfangen, Ihre Gemüsezufuhr zu erhöhen, tun Sie dies allmählich, da zu viel Ballaststoffe auf einmal für Ihr System schwer zu verarbeiten sein können und die Verstopfung verschlimmern. Das Kochen von Gemüse macht den Ballaststoffgehalt weicher und macht ihn leichter zu verdauen als rohes Gemüse.

Lösliche gegen unlösliche Fasern

Lösliche Ballaststoffe binden sich mit Wasser, wodurch eine Gelsubstanz entsteht, die eine weiche Masse erzeugt und harte Stühle erweicht. Unlösliche Fasern wiederum beschleunigen den Durchgang von Abfall durch Ihr System.

Beide Fasertypen helfen bei der Beseitigung verschiedener Verstopfungszustände, wobei der erste die Hocker weicher macht und der zweite die Gleichmäßigkeit des Stuhlgangs fördert. Gemüse enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, und eine Diät, die reich an Gemüse ist - die Hälfte Ihrer Teller bei jeder Mahlzeit - wird Ihnen helfen, die Ballaststoffzufuhr auf natürliche Weise zu erhöhen.

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Hydratation und Ballaststoffe

Um sicherzustellen, dass der Verzehr von Gemüse Verstopfung lindert oder vorbeugt, anstatt sie zu verursachen, benötigen Sie den ganzen Tag über ausreichend Flüssigkeitszufuhr. Dies ist besonders bei löslichen Ballaststoffen wichtig, da diese Wasser aufnehmen.

Wenn Sie nicht genug Wasser zu sich nehmen und gleichzeitig die Ballaststoffzufuhr erhöhen, kann dies zu Dehydrierung führen. Die empfohlene Einnahme liegt zwischen sechs und acht 8-Unzen-Flüssigkeitsgläsern, idealerweise täglich Wasser - mehr, wenn Sie heißem Wetter ausgesetzt sind oder an körperlichen Aktivitäten teilnehmen.