Können vegane Diäten zu Hautproblemen führen?
Wenn Sie eine vegane Diät befolgen und alle tierischen Proteine und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung entfernen, kann es zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen kommen, insbesondere an Vitamin B-12, Zink und Eisen. Tierische Proteine und Milchprodukte sind die besten Quellen für B-12, Zink und Eisen. Veganer, die Ergänzungen einnehmen oder ihre Diäten sorgfältig planen, sollten nicht mangelhaft werden. Vitamin- und Mineralstoffmangel kann verschiedene Arten von Hautproblemen verursachen.
Nahaufnahme eines Salats (Bild: Shootdiem / iStock / Getty Images)Vitamin B-12
In der veganen Ernährung außerhalb von Bierhefe oder angereichertem Getreide gibt es nur wenige Quellen für Vitamin B-12. Ergänzungen können auch ausreichend B-12 liefern. Hautmanifestationen des B-12-Mangels umfassen Glossitis, eine geschwollene und glasig aussehende Zunge, Mundwunden, insbesondere Stomatitis, Risse in den Mundwinkeln, Hyperpigmentierung der Haut und Vitiligo, ein Zustand, der zu Pigmentierungsverlust in Hautbereichen führt.
Eisen
Während Pflanzen Eisen enthalten, absorbiert das Eisen in Pflanzen, das als Nicht-Häm-Eisen bezeichnet wird, nicht so gut wie Häm-Eisen, das aus Fleisch gewonnen wird. Veganer, die keine Pflanzen mit hohem Eisengehalt in ihrer Ernährung enthalten, könnten zu Eisenmangel führen. Obwohl der Prozentsatz der Veganer mit Anämie nicht höher ist als der der Allgemeinbevölkerung, verfügen die Veganer über niedrigere Eisenvorräte, berichtet der gemeldete Diätetiker Reed Mangels auf der Website der Vegetarian Resource Group. Zu den Hautmanifestationen eines Eisenmangels gehören löffelförmige Nägel, vertikale weiße Linien in den Nägeln und Zungen- und Mundrisse ähnlich wie bei einem B-12-Mangel.
Zink
Obwohl das Mineral Zink in einigen Nüssen und Bohnen natürlich vorkommt, liefern rotes Fleisch und Geflügel den größten Teil des Zinks in der amerikanischen Ernährung, so das Office of Dietary Supplements. Ein Veganer, der keine abwechslungsreiche Ernährung zu sich nimmt, erhält möglicherweise nicht das Zink, das er braucht. Zinkmangel kann Hautausschläge, Haarausfall und verzögerte Wundheilung verursachen.
Überlegungen
Laut einem Kinderarzt und Autor Dr. William Sears kann eine vegane Lebensweise eine gesunde Ernährung darstellen und einige Gesundheitsrisiken wie Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten reduzieren. Veganer, die auf den Nährstoffbedarf achten und angereicherte Lebensmittel, Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse mit hohem Eisen-, Zink- und Vitamin-B-12-Gehalt in ihre tägliche Ernährung einbeziehen, entwickeln normalerweise keinen Mangel an Nährstoffen. Wenn Sie eine vegane Diät einhalten und Hautausschläge oder andere Hautprobleme entwickeln, suchen Sie Ihren Arzt auf, damit er mögliche Ernährungsprobleme in Ihrer Ernährung diagnostizieren kann.
