Kann ich während der Schwangerschaft Gorgonzola-Käse essen?

Wenn Sie schwanger sind, möchten Sie wahrscheinlich alle Vorkehrungen treffen, um ein gesundes Baby zu gewährleisten, einschließlich des Essens, das Sie essen. Während Käse eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß darstellt, können weiche und halbweiche Käsesorten wie Gorgonzola manchmal einem ungeborenen Kind schaden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Risiken von Weichkäse und welche Arten Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten.

Ein Teller mit Gorgonzola-Käse mit Feigen. (Bild: valeriopardi / iStock / Getty Images)

Geschichte

Weichkäse wurde erstmals in den 1980er Jahren Anlass zur Besorgnis, als er mit dem Ausbruch der Listeriose, einer durch das Listeria-Bakterium verursachten Krankheit, in Verbindung gebracht wurde. Laut Elliot T. Ryser und Elmer H. Marth in ihrem Buch "Listeria, Listerosis and Food Safety" kam es 1985 in Los Angeles zu dem bedeutendsten Ausbruch der Listeriose. Der Ausbruch, der im Verlauf von acht Monaten auftrat, umfasste 142 Fälle von Listeriose, von denen 93 schwangere Frauen waren. Bei den schwangeren Frauen gab es eine Todesrate von 32 Prozent. Alle diese Fälle waren fetale Todesfälle oder Todesfälle bei Neugeborenen. Eine Art Weichkäse im mexikanischen Stil sei die Ursache, vermutete Ryser und Marth.

Theorien / Spekulation

Laut Baby Center hängt die Verbindung zwischen Weichkäse und Listerieninfektion mit der Verwendung von nicht pasteurisierter Milch bei der Käseherstellung zusammen. Auch als "Rohmilch" bezeichnete nicht pasteurisierte Milch kann das Bakterium Listeria monocytogenes sowie verschiedene andere krankheitsverursachende Organismen tragen. Schwangere sind mehr als 20-mal häufiger von Listerien infiziert als andere Erwachsene, berichtet das Baby Center. Sie sollten auch nicht pasteurisierte Milch und andere daraus hergestellte Milchprodukte vermeiden, da jedes nicht pasteurisierte Milchprodukt diese Bakterien sowie andere Bakterien tragen kann.

Typen

Laut der American Pregnancy Association können verschiedene Arten von Weichkäse das Risiko einer Listerieninfektion erhöhen. Zu diesen Käsesorten gehören Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola und mexikanische Käsesorten, zu denen Queso Blanco und Queso Fresco gehören. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie einen dieser Käse während der Schwangerschaft essen. Da Listerien die Plazenta überqueren können, wenn sie in Ihren Körper eindringt, können sie Ihr Baby infizieren und Blutvergiftungen verursachen, berichtet die American Pregnancy Association.

Missverständnisse

Aufgrund der verschiedenen Warnungen über Gorgonzola und andere halbweiche und weiche Käsesorten empfinden viele Schwangere diese Käsesorten als Ganzes zu vermeiden. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention schreiben jedoch vor, dass Sie Weichkäse essen können, wenn auf den Etiketten angegeben, dass sie pasteurisiert sind. Einige dieser Käsesorten, einschließlich Gorgonzola, sind pasteurisiert.

Symptome der Listeriose

Schwangere Frauen sind anfälliger für Listerien als die allgemeine Bevölkerung, möglicherweise weil das Immunsystem schwangerer Frauen etwas beeinträchtigt ist. Listeriose kann eine grippeähnliche Erkrankung mit Fieber, Muskelschmerzen und Magenverstimmung, einschließlich Durchfall, verursachen. Wenn die Infektion das Nervensystem betrifft, kann dies zu Kopfschmerzen, Nackensteifigkeit, Verwirrung, schlechtem Gleichgewicht oder Anfällen führen. Rufen Sie sofort Ihren Arzt an, wenn Sie glauben, dass Sie an einer Listeriose leiden. Antibiotika können die Infektion behandeln.