Kann ich jeden Tag Fisch essen und trotzdem gesund sein?
Fisch ist eine magere Proteinquelle und fördert nachweislich die Herzgesundheit. Die Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner legen nahe, die Aufnahme von Meeresfrüchten, die Fisch enthalten, auf mindestens 8 Unzen zu erhöhen. pro Woche. Es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen für schwangere und stillende Frauen im Zusammenhang mit den Fischarten, die sie meiden sollten, aber insgesamt können Fische ein täglicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.
Nährstoffgehalt von Fischen
Der Nährstoffgehalt von Fischen variiert von Art zu Art. Im Allgemeinen ist Fisch reich an Eiweiß, enthält gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren und ist arm an Natrium und gesättigtem Fett. Fisch gilt als komplettes Protein, dh es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, um die korrekte Körperfunktion zu unterstützen.
Bedenken bezüglich Merkur
Einige Fische sind reich an Methylquecksilber. Methylquecksilber ist ein Problem für schwangere Frauen und Kinder, da es das zentrale Nervensystem einschließlich des Gehirns und anderer lebenswichtiger Organe wie Herz, Nieren und Lungen schädigen kann. Laut der US-amerikanischen Environmental Protection Agency (US-Umweltschutzbehörde) können Frauen und Kinder pro Woche bis zu 12 Unzen Fisch mit niedrigem Quecksilberfutter wie Garnelen, Seelachs und leichten Thunfisch essen. Diese Hochrisikopopulationen sollten den Verzehr von Tilefish, Hai, Schwertfisch und Königsmakrelen vermeiden und die Menge an weißem Thunfisch, den sie essen, auf 6 Unzen beschränken. pro Woche
Omega-3-Fettsäuren und Fische
Fische sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Es hat sich gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren Herzkrankheiten vorbeugen und für das Wachstum und die Entwicklung eines Fötus sowie in der Kindheit wichtig sind, insbesondere die Entwicklung der Sehkraft und der Gehirnfunktion. Laut der American Heart Association und den Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner sind Lachs, Seelachs, Flunder, Forelle sowie atlantische und pazifische Makrele die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren mit niedrigem Quecksilbergehalt.
Halten Sie Ihre Fische Zutritt gesund
Fisch ist von Natur aus ein gesundes Essen, aber Sie können die gesundheitlichen Auswirkungen ruinieren, indem Sie ungesunde Lebensmittel wie Salz, Mayonnaise, Butter und Cremesaucen hinzufügen oder eine Fritier- oder Pfanne verwenden. Fisch wird am besten leicht gewürzt und gegrillt, in einer Brühe mit niedrigem Natriumgehalt pochiert, in einer kleinen Menge gesunden Fettes gebraten oder im Ofen gebacken oder gegrillt. Es sollte von Gemüse, Obst und Calciumquellen begleitet werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten.
