Kann ich Kartoffeln mit Olivenöl braten?

Neben den Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die sie anbieten, ist Gemüse wie Kartoffeln sehr vielseitig in der Art, wie sie gekocht werden können. Obwohl Sie mit den gebratenen, gebackenen oder gekochten Sorten bestens vertraut sind, können Sie auch Kartoffeln braten. Das Braten von Kartoffeln ist eine schnellere Zubereitungsmethode als das Backen, und beim Braten wird weniger Fett eingeführt als beim Braten der Kartoffeln.

Gebratene Kartoffelecken auf einer Platte mit anderen Lebensmitteln. (Bild: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images)

Olivenöl beim Grillen

Einige Leute ziehen es vor, Olivenöl gegenüber anderen Ölen aufgrund seines Geschmacks und gesunder Konzentrationen nützlicher Fette zu verwenden. Wenn Sie beim Kochen Olivenöl bevorzugen, können Sie damit Kartoffeln braten, sofern Sie einige Dinge berücksichtigen. Olivenöl ist ein leichteres Öl als Pflanzenöl. Daher müssen Sie die Temperatur reduzieren und die Garzeit geringfügig verlängern, damit das Öl nicht verbrennt und raucht.

Öl-Substitutionen

Viele Rezepte für gegrillte Kartoffelspalten mit zwei großen Kartoffeln erfordern 2 EL. Pflanzenöl gemischt mit 2 EL. Butter oder sogar 3 EL. aus reinem Pflanzenöl. In den meisten Fällen können Sie die Pflanzenöl-Butter-Mischung oder das Pflanzenöl für 3 bis 3 1/2 Esslöffel ersetzen. von Olivenöl.

Würze

Sie können aus einer Vielzahl von Gewürzoptionen wählen. Grundgewürze sind 1 EL. Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Für andere Geschmacksrichtungen 1 TL hinzufügen. aus getrocknetem Rosmarin oder Basilikum. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Pfefferflocken sind weitere Geschmacksrichtungen.

Grillanleitungen

Traditionell sollten gegrillte Kartoffeln auf der hohen Grillstufe 4 Zoll unter dem Grill für 4 Minuten gebraten werden. Die Kartoffeln herausnehmen, mit Butter bepinseln und weitere fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie nur Pflanzenöl verwenden, braten Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang auf der hohen Stufe oder bis die Kartoffeln weich und braun sind. Wenn Sie Olivenöl verwenden, braten Sie die Kartoffeln auf der unteren Grillstufe und kochen Sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln braun und zart sind.