Kann Kokosmilch das Cholesterin erhöhen?

Kokosmilch, reich an gesättigten Fetten und Kalorien, kann das Lipoprotein mit niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin) erhöhen und die Taille vergrößern. Einige Beweise deuten jedoch darauf hin, dass Kokosöl, das Fett in Kokosmilch, das "gute" Lipoprotein-Cholesterin mit hoher Dichte erhöhen kann. Die Erforschung der möglichen Herzgesundheitsvorteile von Kokosmilch ist begrenzt und weniger solide.

Der Nachweis der Auswirkungen von Kokosmilch auf Choleserol ist gemischt. (Bild: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)

Kokosmilch und fettarme Milch

Kokosmilch enthält wie alle pflanzlichen Nahrungsmittel und Getränke kein Cholesterin in der Nahrung. Es enthält jedoch die 16fache Menge an gesättigten Fettsäuren als fettarme Milch und fast viermal so viele Kalorien. Eine Tasse Kokosmilch enthält 42,7 g gesättigtes Fett, verglichen mit 1,8 g in einer Tasse 1-prozentiger Milch. Kokosmilch enthält 445 Kalorien pro 1 Portion Portion und fettarme Milch liefert 118. Kokosmilch enthält 11 Prozent des Kalziums in fettarmer Milch - 41 mg im Vergleich zu 349 mg. Kokosmilch liefert Eisen, Niacin, Phosphor und Kalium. Fettarme Milch liefert die Vitamine A und D.

Gesättigte Fettsäuren

Eine Tasse Kokosnussmilch enthält 2 1/2 mal die Menge an gesättigten Fetten, die Sie an einem Tag zu sich nehmen sollten, laut der American Heart Association. Die AHA empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett täglich auf 16 g gesättigtes Fett zu begrenzen. Wenn Sie fünf Viertel-Pfund-Hamburger gegessen haben, würden Sie weniger gesättigtes Fett zu sich nehmen, als wenn Sie einem Smoothie eine Tasse Kokosnussmilch hinzufügen würden. Andere Nahrungsmittel, die weniger gesättigtes Fett als 1 Tasse Kokosmilch enthalten, enthalten 28 Unzen. von Rinderfilet, 14 oz. Schweinekoteletts und 1/4 Tasse Butter.

HDL-Cholesterin

Aber nicht jeder, der regelmäßig Kokosmilch konsumiert, erfährt einen Anstieg des Cholesterins. A. F. Feranil, Forscher an der Universität von San Carlos in den Philippinen, untersuchte die Gesundheit von 1839 philippinischen Frauen nach der Menopause. Der Konsum von Kokosnussöl - in Kokosmilch oder anderen Formen - korrelierte mit Verbesserungen des HDL-Cholesterins, das das Herz schützt. Laut der 2011 in der "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie hat Kokosöl die LDL-Cholesterin- oder Triglycerid-Spiegel der Frauen nicht signifikant verändert.

Überlegungen

Feranils Erkenntnisse sind zwar interessant, bieten jedoch keinen zwingenden Grund, Kokosnussmilch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Studie beseitigte keine Faktoren, die auch die höheren HDL-Werte erklären könnten, wie etwa ein niedrigeres Körpergewicht oder ein höheres Maß an Bewegung. Das Kokosnussöl in Kokosmilch unterscheidet sich trotz seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren strukturell von dem in tierischen Produkten gefundenen gesättigten Fett. Kokosnussöl ist eher eine mittelkettige als eine langkettige Fettsäure. Es muss jedoch noch weiter geforscht werden, ob Kokosnussmilch eine gesunde oder riskante Ergänzung Ihrer Ernährung darstellt.