Kann Kokosnussöl Arterien verstopfen?

Gesättigtes Fett kann schädliche Cholesterinspiegel erhöhen, die die Arterien verstopfen können. Tierische Proteinnahrungsmittel wie Fleisch und Milchprodukte enthalten diese Fette, aber auch Pflanzennahrung wie Kokos- und Kokosnussöl können gesättigte Fette enthalten. Die Verringerung der Aufnahme von gesättigtem Fett trägt dazu bei, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Obwohl viele Menschen denken, dass tierische Eiweißfuttermittel mehr Fett als pflanzliche Lebensmittel enthalten, ist der hohe Gehalt an gesättigten Fetten in Kokosnussöl immer noch eine Überlegung wert, wenn Sie versuchen, Ihre Fettaufnahme zu reduzieren.

Kokosnussöl (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Fettaufbau

Zu viel Lipoprotein niedriger Dichte (LDL, Cholesterin) bildet an den Innenwänden der Arterien Plaques, die den normalen Blutfluss zum Herzen beeinträchtigen. Die Plaques verengen die Arterien und können zu Arteriosklerose oder Verhärtung der Arterien führen und zu Herzkrankheiten beitragen. Die Plaques können platzen, die Arterien vollständig blockieren und Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen. LDL wurde als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet, da es Plaque- und Fettablagerungen in den Arterien bildet. Gesättigtes Fett erhöht das LDL-Cholesterin.

Begrenzung des Nahrungsfettes

Gesättigtes Fett in der amerikanischen Ernährung stammt hauptsächlich aus rotem Fleisch, Geflügel und Milchprodukten. Im Gegensatz zu Kokos- und Kokosnussöl schließen pflanzliche Nahrungsmittel, die gesättigtes Fett enthalten, Palmöl, Palmkernöl und Kakaobutter ein. Die American Heart Association empfiehlt, die Gesamtfettaufnahme auf weniger als 25 bis 35 Prozent und die Menge an gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent der täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen. Das Transfett, das in einigen abgepackten Snacks, verarbeiteten Lebensmitteln und gebratenen Lebensmitteln enthalten ist, sollte auf weniger als 1 Prozent der gesamten täglichen Kalorien begrenzt sein.

Gesunde Ersetzungen

Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, bekannt als gesunde Fette, können Ihre restlichen Fette liefern. Diese ungesättigten Fette stammen von Nüssen, Samen, Fisch und Pflanzenölen. Der Ersatz von Kokosnussöl durch Oliven-, Erdnuss- oder Rapsöl verringert die Aufnahme von gesättigtem Fett. Oliven-, Erdnuss- und Rapsöl enthalten hohe Konzentrationen an einfach ungesättigten Fetten, die laut der Harvard School of Public Health zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen. Einfach ungesättigte Fette können auch Lipoprotein hoher Dichte (HDL) oder Cholesterin erhöhen. HDL, bekannt als das "gute" Cholesterin, entfernt überschüssiges Cholesterin im Blutstrom und bringt es zur Entsorgung in die Leber.

Gesättigtes Fett reduzieren

Öl aus Kokosnüssen enthält laut ABC Health & Wellbeing, dem Gesundheitsstandort der Australian Broadcasting Corporation, etwa 85 bis 90 Prozent gesättigte Fette. Kokosnussöl und Fleisch unterscheiden sich in Menge und Art der enthaltenen Fettsäuren, aber die Fette in Kokosnussöl erhöhen immer noch das LDL-Cholesterin. Kokosnussöl kann gesundes HDL-Cholesterin erhöhen, jedoch nicht so sehr wie ungesättigte Fette. Sie können einen Großteil Ihrer gesättigten Fettaufnahme reduzieren, indem Sie mageres Fleisch mit sichtbarem Fett, hautlosem Geflügel und fettarmen oder fettfreien Milchprodukten konsumieren. Wenn Sie Ihre Einnahme von Kokosnussöl beobachten, kann dies einen weiteren Schutz vor schädlicher Cholesterinbildung bieten.