Kalorien in einer Mehl-Tortilla

Während Tortillas ein Grundnahrungsmittel der lateinamerikanischen Küche sind, werden sie in den Vereinigten Staaten häufig als Brotalternative verwendet, wie zum Beispiel zur Herstellung von Truthahnverpackungen. Kommerziell hergestellte Tortillas werden typischerweise unter Verwendung von Mehl und Gemüsefett wie Sojabohnenöl hergestellt. Die Anzahl der Kalorien, die eine Tortilla hat, hängt von der Art des Mehls und der Größe der Tortilla ab.

Mehltortillas auf einem Tisch (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

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In Nordmexiko und in weiten Teilen der Vereinigten Staaten werden Tortillas häufig mit Allzweckmehl hergestellt. Eine 49-Gramm-Mehl-Tortilla enthält normalerweise 147 Kalorien, 25 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe. Tortillas aus Vollkornmehl liefern etwas weniger Kalorien. Eine 41-Gramm-Vollkorn-Tortilla (7 oder 8 Zoll) enthält etwa 130 Kalorien, 19 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe. Maistortillas, die mit Maismehl hergestellt werden, haben eine festere, zähere Textur als solche aus Allzweck- oder Weizenmehl. Eine 24-Gramm-Maistortilla hat etwa 52 Kalorien, 11 Gramm Kohlenhydrate und 1,5 Gramm Ballaststoffe.