Bierhefe Allergie-Symptome

Bäcker, Bier- und Weinhandwerker und Menschen mit allergischen Empfindlichkeiten können Antikörper gegen Bierhefe entwickeln, die zu einer allergischen Reaktion auf Saccharomyces cerevisiae führen, einem Hefeschimmel, der häufig beim Backen und Brauen verwendet wird. Empfindlichkeiten gegen andere Schimmelpilze können diese Allergie erschweren. Personen, bei denen der Verdacht besteht, dass sie eine Allergie gegen Hefe haben, sollten sich einer medizinischen Untersuchung unterziehen, um eine Diagnose zu bestätigen.

Menschen mit allergischen Empfindlichkeiten können Antikörper gegen Bierhefe entwickeln. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Augen und Haut

Menschen mit Hefe-Allergien können Juckreiz und Rötung der Schleimhäute oder der Bindehaut der Augen erfahren. (Bild: RENE DROUYER / iStock / Getty Images)

Die Arbeitsschutzbehörde stellt fest, dass Personen, die mit Bierhefe arbeiten, Kontaktallergiesymptome bekommen können. Wenn winzige Schwebeteilchen die Augen erreichen, kann es bei Menschen mit Hefenallergien zu Juckreiz und Rötung der Schleimhäute oder der Bindehaut der Augen kommen. Diejenigen, die Hefe anfassen oder in Lebensmitteln essen, können juckende Nesselsucht auf Flecken der Haut bekommen.

Mund und Kehle

Allergiesymptome können beim Einatmen oder Verschlucken beginnen, und die Betroffenen können Juckreiz und Schwellungen in Lippen, Mund, Zunge und Rachen haben. Dies kann zu Schluckbeschwerden führen.

Nasengänge

Schnupfen (Bild: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Da die Entzündung die oberen Atemwege einschließt, kann die Atmung durch eine laufende Nase, postnasaler Tropf und Verstopfung behindert werden. Jedes der oben genannten Allergiesymptome kann sich unmittelbar nach dem Kontakt mit Bierhefe entwickeln.

Verdauungstrakt

Patienten können Übelkeit und Schmerzen verspüren. (Bild: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Die Auswirkungen von Hefe-Allergien auf die Verdauung treten allmählich auf, jedoch in der Regel innerhalb von ein bis zwei Stunden. Wenn die Allergene in den Magen eindringen, können Patienten Übelkeit und Schmerzen verspüren und unkontrollierbare Krämpfe und Erbrechen erleben. Wenn der Darm betroffen ist, können weitere Krämpfe und Durchfall auftreten. Der Zeitpunkt der Symptome hängt von der Geschwindigkeit der Verdauung ab, wobei sich die Gesundheit verbessert, da das Verdauungssystem die Nahrungsmittelallergene schließlich in den Müll stößt.

Herz und Lunge

Anaphylaxie ist eine viel schwerere allergische Reaktion. (Bild: jo unruh / iStock / Getty Images)

Anaphylaxie ist eine viel schwerere allergische Reaktion. Dieser potenziell tödliche Zustand kann plötzlich und zu jeder Zeit durch Hefeallergien entstehen. Wenn Sie Symptome eines ungleichmäßigen Pulses, Keuchen, Schwindel oder Kurzatmigkeit entwickeln, sollten Sie sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen. Niedriger Blutdruck und Atemwegsobstruktion können zu Atemstillstand und Herzstillstand führen.