Frühstücksnahrungsmittel, die reich an Eisen sind
Wenn Sie mehr Eisen in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, kann dies zur Vorbeugung von Anämie beitragen und Ihre Energie verbessern. Ihr Körper benötigt Eisen, um rote Blutkörperchen richtig zu bilden, Sauerstoff zu den Zellen zu transportieren und neue Zellen zu entwickeln und zu entwickeln. Ohne genügend Eisen in Ihrem Körper fühlen Sie sich möglicherweise schwach, müde und kalt und haben die Immunfunktion oder kognitive Leistungsfähigkeit beeinträchtigt. Wenn Sie sicherstellen, dass Sie beim Frühstück Eisen essen, können Sie Ihren täglichen Bedarf an Mineralien decken.
Verstärktes Frühstücksflocken kann die Eisenaufnahme steigern. (Bild: George Doyle / Valueline / Getty Images)Frühstücksflocken
Haferflocken (Bild: Susan Schmitz / iStock / Getty Images)Zu den besten Eisenquellen zum Frühstück gehören befestigte, verzehrfertige Müsli und warme Frühstückscerealien wie Haferflocken und Grieß. Die Hersteller fügen Getreide zu Getreide hinzu, um den Verlust der Verarbeitung zu ersetzen. Es besteht jedoch kein Mindestanreicherungsgrad für Lebensmittel. Folglich kann Getreide zwischen 25 und 100 Prozent des täglichen Eisenwerts enthalten. Überprüfen Sie den Prozentsatz des täglichen Werts im Feld Nährwertdaten der Box, um zu sehen, wie viel Eisen sich im Getreide befindet.
Eier
Eier (Bild: Tharakorn / iStock / Getty Images)Eier sind eine weitere gute Eisenquelle zur Frühstückszeit. Wenn Sie zwei Eier essen, erhalten Sie 1,8 Milligramm Eisen oder 10 Prozent des Tageswertes. Erwägen Sie, die Eier zu mischen oder ein Omelett mit Gemüse zuzubereiten, um die Eisenaufnahme zu steigern. Das Hinzufügen von gehacktem Spinat, Grünkohl oder Mangold zu Ihren Eiern erhöht den Eisenspiegel in Ihrem Frühstück. Sie sollten jedoch Ihre Frühstücksroutine variieren, da die Eier viel Cholesterin enthalten. Ein Ei pro Tag oder 7 Eier pro Woche zu essen, trägt laut Harvard School of Public Health nicht zu einem hohen Cholesterinspiegel bei.
Fleischprodukte
Speck (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Frühstücksfleischprodukte aus Truthahn, Huhn, Rindfleisch und Schweinefleisch sind ebenfalls gute Eisenquellen. Tierische Proteine enthalten eine Form von Eisen, das Hämeisen, das leicht vom Körper aufgenommen wird. Wenn Sie Ihrer Morgenmahlzeit ein Stück Speck oder Wurst hinzufügen, erhöht sich die Aufnahme von Hämeisen. Diese Nahrungsmittel sind jedoch in der Regel reich an gesättigten Fettsäuren und Kalorien. Verwenden Sie sie sparsam, um Komplikationen wie Gewichtszunahme und erhöhten Cholesterinspiegel zu vermeiden. Sie können auch nach mageren oder fettreduzierten Versionen dieser Frühstücksnahrungsmittel suchen und das Öl während des Kochens ablassen, um die Fett- und Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Brotprodukte
Engligh-Muffin mit Vollkorn. (Bild: Jill Battaglia / iStock / Getty Images)Wie bei Frühstückscerealien werden viele kommerziell hergestellte Brotprodukte mit Eisen angereichert. Wenn Sie Ihrem Omelette- oder Rühreifrühstück ein Stück Toast hinzufügen, erhalten Sie mehr Eisen. Oder stoßen Sie auf einen mittelreich angereicherten Bagel mit 2 Esslöffeln Erdnussbutter an, um etwa 4 Milligramm Eisen zu erhalten, was 24 Prozent des Tageswertes entspricht. Ein englischer Vollkorn-Muffin mit Ei oder leichtem Frischkäse ist eine weitere Möglichkeit, um beim Frühstück Eisen zu bekommen. Waffeln und Pfannkuchen aus mit Eisen angereichertem Mehl bieten eine weitere Möglichkeit, die Mineralstoffzufuhr zu erhöhen.
