Beste Tipps für einen Lachsburger

Lachsburger haben etwas unterschiedliche Geschmacksprofile, abhängig von der Verwendung von Gewürzen und frischem Lachs oder Dosenlachs. Die Beläge sind wirklich ein toller Burger. Neben den typischen Salat-, Tomaten- und Zwiebelbeilagen gibt es eine Reihe von Belägen, die einen Lachsburger zu etwas Besonderem machen. Lachs ist voller herzgesunder Omega-3-Fettsäuren. Halten Sie daher den Rest Ihrer Zutaten frisch, leicht und natriumarm, um die gesundheitlichen Vorteile zu verbessern.

Lachsburger mit Salat (Bild: Azurita / iStock / Getty Images)

Gemüse

Gemüse ist ein natürlicher Belag für Burger, aber schneiden Sie nicht einfach ein paar Runden und nennen Sie es einen Tag. Holen Sie sich den Krautsalat von Ihrem Teller und auf Ihren Burger, mit heißer Sauce oder Sesamöl aufgepeppt. Ersetzen Sie jarred pickles durch frisch eingelegte Gurken. Sehr dünne Gurkenscheiben für eine Stunde in Essig, Salz und Zucker einweichen, abtropfen lassen und Burger hinzufügen. Braten Sie Lauch und Pilze für einen erdigen Geschmack an, oder garnieren Sie mit verwelktem Grün wie Mangold oder Spinat nach Farbe und Nährstoffen.

Obst

Fruchtaromen verleihen Lachsburgers eine überraschende Note. Eine tropische Salsa, hergestellt aus Mango oder Papaya, zusammen mit roten Zwiebeln, Limettensaft und Koriander, erhöht die leichte Süße des Lachses. Machen Sie eine Aprikosenglasur und grillen Sie Lachsburger und bürsten Sie das fertige Produkt. Ananasringe haben eine perfekte Größe für einen mit Teriyaki-Sauce gebürsteten Burger. Fruchtbutter wie Kirsche oder Birne fügen einen einzigartigen Geschmack hinzu.

Gewürze

Wenn Sie ohne Ketchup oder Mayonnaise auf einem Burger nicht leben können, garnieren Sie sie mit Curry-Gewürzen oder Chipotle-Sauce. Machen Sie eine schnelle Chimichurri-Sauce in einem Mixer mit frischer Petersilie, Oregano, Olivenöl und Essig oder verwenden Sie einfach eine gute handelsübliche Pesto-Sauce. Tartarsauce ist für einen Fischburger eine Selbstverständlichkeit, aber das Selbermachen und Ersetzen von fein gewürfelten Tomaten für den Geschmack oder Pickles ist einfach und verändert das Geschmacksprofil. Verwenden Sie grüne Tomatensalsa für einen milden Farbstoß oder fügen Sie Sojasauce zu Senf hinzu, um einen würzigen, rauchigen Geschmack zu erhalten.

Käse

Denken Sie darüber hinaus daran, ein Stück Cheddar auf einem Lachsburger zu schmelzen, um Aromen zu kreieren, die den Fisch verbessern und ergänzen. Lachs ist gut für starke Aromen geeignet. Mischen Sie Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Feta-Käse mit etwas Sauerrahm und frischen Kräutern in einem Mixer und verteilen Sie ihn auf Burgern. Milde, weiche weiße Käsesorten, die häufig in kleinen Wannen verkauft werden, eignen sich ideal zum Verteilen von Burgern mit scharfen Gewürzen.