Vorteile von Wassermelonenrinds
Die meisten Leute werfen die Rinde der saftigen Wassermelone weg, aber seien Sie nicht so voreilig - die Wassermelonenrinde hat viele Vorteile. Ob Sie nun die Rinde essen oder topisch verwenden, diese häufig vergeudete Nahrung kann Ihrem Körper Gutes tun. Wenn Sie einen Verwendungszweck dafür finden, können Sie auch weniger Müll produzieren, so dass dies auch der Umwelt zugute kommt.
Wassermelone in Scheiben geschnitten, im Hintergrund halbe Wassermelone (Bild: i_talay / iStock / Getty Images)Ernährungsvorteile
Die Rinde ist vielleicht nicht so saftig wie das Fleisch einer Wassermelone, aber Sie können sie essen. Ein 1-Zoll-Würfel aus Wassermelonenschale enthält 1,8 Kalorien. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten mit 0,32 g pro Portion. Während Sie keine enormen Mengen an Makronährstoffen aus dem Verzehr von Wassermelonenschale ableiten, enthält dieses Futter einige Vitamine. Eine Portion liefert 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und 1 Prozent des Vitamin B-6, das der Körper täglich benötigt. Dies macht die Wassermelonenschale gut für Ihre Haut und Immunität sowie für die Gesundheit Ihres Nervensystems.
Wirtschaftliche Vorteile
In erster Linie als südländisches Essen betrachtet, bieten Gurken aus Wassermelonenrinde einen herben Geschmack und dehnen Ihre Nahrungsdollar aus. Hausgemachte Gurken aus Wassermelonenschale bieten eine kostengünstige Alternative zu gekauften Gurken. Da Wassermelonenschale oft weggeworfen und nicht verwendet wird, erweitert das Auffinden von Verwendungsmöglichkeiten für Lebensmittel, wie zum Beispiel Pickles, Relishes oder Marmelade, die Funktionalität dieser Frucht. Sie können die Rinde in Speere und Brocken schneiden sowie für Rezepte zerkleinern. Das Crunch und die Textur imitieren Gurken aus Gurken, und die Früchte kommen am besten zur Geltung.
Citrullin-Gehalt
Wassermelonenschale enthält eine Verbindung, die als Citrullin bekannt ist, laut einer Studie, die in der Juni-Ausgabe 2005 des "Journal of Chromatography" veröffentlicht wurde. Citrullin kann eine Reihe von medizinischen Vorteilen bieten. Beweise in der März-Ausgabe des "Journal of the Science of Food and Agriculture" legen nahe, dass das Citrullin in Wassermelonenrinden antioxidative Wirkungen hat, die Sie vor Schäden durch freie Radikale schützen. Darüber hinaus wird Citrullin in Arginin umgewandelt, eine Aminosäure, die für das Herz, das Kreislaufsystem und das Immunsystem von entscheidender Bedeutung ist, so die Forscher des Texas A & M's Fruit and Vegetable Improvement Center. Diese Forscher spekulieren, dass Wassermelonenschale Blutgefäße entspannen und eine Rolle bei der Behandlung von erektiler Dysfunktion spielen kann.
Tipps zum Servieren
Sautee gehackte Wassermelonenschalen in Olivenöl - würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, um dem Geschmack mehr Geschmack zu verleihen, oder verwöhnen Sie sie mit einer Mischung aus roten Chili-Flocken, Paprika und Koriander. Verwenden Sie Wassermelonenschalen zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Pastinaken, um Eintopfgerichte oder Nährwert für Saft hinzuzufügen, oder Saft-Wassermelonenschalen für ein nährstoffreiches Getränk.
