Vorteile von Kürbiskernen

Wenn Sie die Samen, die Sie im Kürbis finden, immer wegwerfen, verpassen Sie eine Reihe von möglichen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Kürbissamen sind reich an Kalorien und reich an einer Reihe von Nährstoffen, einschließlich ungesättigten Fettsäuren. Sie können Kürbissamen würzen, um den milden Geschmack zu maskieren. Berücksichtigen Sie daher den Nährstoffgehalt von Toppings, wenn Sie Ihre Ernährung einschätzen.

Nahaufnahme von Kürbiskernen (Bild: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)

Kalorien

Korb mit Kürbiskernen (Bild: Gyuszko / iStock / Getty Images)

Eine Portion geröstete Kürbissamen (etwa 85 Samen) ergibt 126 Kalorien, was mehr als 6 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von 2.000 Kalorien ausmacht. Die Kaloriendichte von Kürbiskernen ist vorteilhaft, wenn Sie versuchen, Gewicht zu gewinnen, da Sie mehr Kalorien verbrauchen müssen, als Sie täglich benötigen, um an Gewicht zuzunehmen. Dies kann schwierig sein, wenn Sie sich für volumenreiche und kalorienarme Lebensmittel entscheiden. Kalorienreiche Lebensmittel wie Kürbiskerne sind in diesem Fall eine gute Wahl.

Diätetisches Fett

Schälchen Kürbiskerne (Bild: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Kürbissamen enthalten viel Fett, da jede 1 Unze Portion 5,5 Gramm Fett enthält. Dieses Fett ist jedoch ungesättigt, was bei dichter Kalorie von Vorteil sein kann. Die National Institutes of Health erklärt, dass die Erhöhung der Aufnahme von ungesättigtem Fett und Protein auf Kosten von Kohlenhydraten dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Kohlenhydratgehalt

Nahaufnahme von Kürbiskernen (Bild: Design Pics / Ray Laskowitz / Design Pics / Getty Images)

Kürbissamen enthalten Kohlenhydrate mit 15 Gramm in einer 1 Unze Portion. Obwohl Kohlenhydrate Ihren Körper mit Energie versorgen, kann eine Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme die Gewichtsabnahme unterstützen. Ein Überblick über Forschungsstudien, die in der Februar 2006-Ausgabe des "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurden, ergab, dass Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt schneller zu Gewichtsverlust führen als Diäten, die in Kohlenhydraten höher sind.

Eiweißgehalt

Geschnittener kleiner Kürbis mit Samen in der Mitte (Bild: phototake / iStock / Getty Images)

Kürbissamen sind reich an Eiweiß und liefern 5,2 Gramm pro 1 Unze Portion. Ihr Körper verwendet Protein, um das Wachstum und die Entwicklung des Körpergewebes zu unterstützen. MedlinePlus empfiehlt daher, täglich 50 bis 65 Gramm Protein zu sich zu nehmen. Eine Portion Kürbissamen enthält 10 Prozent dieser Menge.