Vorteile von Aspall Unpasteurized Apfelessig

Der preisgekrönte Aspall Organic Cyder Vinegar wird aus dem Saft ganzer, frisch gepresster Äpfel hergestellt. Die Aspall Hall Farm ist seit 1702 im Besitz der Chevallier-Familie und wird seit 1725 zu Apfelwein verarbeitet. Aspall hat eigene Acetifier, die dem Apfelessig den Preis verleihen, behauptet das Unternehmen. Die Greenshield Towers, wie die Acetifier genannt werden, fermentieren den Apfelwein schonend, indem er die Mindestmenge an Alkohol hinzufügt, die zur Umwandlung in Essigsäure erforderlich ist. Dieser Prozess garantiert, dass der Essig so frisch ist wie der Most, der hineingegangen ist. Aspall pasteurisiert den Essig nicht, da er zu viele der ernährungsphysiologischen Vorteile zerstört.

Aspall Organic Cyder Vinegar verwendet ganze, frisch gepresste Äpfel. (Bild: TongRo Images / TongRo Images / Getty Images)

Entgiftung

Äpfel enthalten verschiedene Nährstoffe wie Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Cholerin, Schwefel, Fluor und Silizium, um nur einige zu nennen. Apfelessig hält diese Nährstoffe in seiner Flüssigkeit und kann die Verdauung unterstützen, indem Giftstoffe im Körper neutralisiert werden. Laut der Vinegar Book-Website ist Apfelessig ein Reinigungsmittel, da es fettigen Schleim und Schleim abbaut. Es hilft auch, zu viel Alkali im Urin zu verhindern. Apfelessig kann helfen, das Blut zu oxidieren, damit es nicht dick und träge wird.

Ermüden

Im Jahr 1953 entdeckte ein britischer Wissenschaftler den Zitronensäurezyklus und nannte ihn schließlich die Krebsche Zyklustheorie. Die mit dem Nobelpreis ausgezeichnete Theorie erklärt, dass der Zitronensäurezyklus das Tor zum Metabolismus für jedes Molekül ist, das sich in eine Acetylgruppe umwandeln kann. Glukose, die die meiste Energie des Stoffwechsels erzeugt, wird durch Oxidation verarbeitet. Diese Oxidation findet im Zitronensäurezyklus statt. Der Zitronensäurezyklus ist der letzte Weg von Kraftstoffmolekülen - Aminosäuren, Fettsäuren und Kohlenhydraten -, damit diese die überwiegende Mehrheit des Kraftstoffs für den Körper darstellen. Diese Moleküle treten als Acetyl-Coenzym A in den Zyklus ein. Eine Unterbrechung des Zitronensäure-Zyklus kann zu einem Mangel an Energie und Ermüdung führen. Dr. R. Paul St. Amand vom Fibromyalgia Treatment Center erklärt, dass ein fehlerhafter Zitronensäurezyklus die plausibelste Erklärung für Fibromyalgie ist, eine Erkrankung, die durch chronische Schmerzen und Müdigkeit gekennzeichnet ist. Apfelessig, der reich an Essigsäure ist, kann für den Zitronensäurezyklus von Vorteil sein, indem er zu der Acetylgruppe beiträgt, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Stoffwechsels als Brennstoff erforderlich ist.

Blutzucker

In einer 2004 in Diabetes Care veröffentlichten Studie wurden drei Gruppen von Teilnehmern untersucht: Ein Drittel war die nicht-diabetische Kontrollgruppe, ein Drittel war Insulinresistent und ein Drittel hatte Typ-2-Diabetes. Die Probanden wurden nach einem Zufallsprinzip nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit zu Essig getrunken oder einem Placebogetränk zugeordnet. Verglichen mit der Placebo-Gruppe erhöhten die Insulinresistenten und Diabetes-Patienten, die Essig tranken, ihre Insulinsensitivität um 34 bzw. 19 Prozent. Der Insulinanstieg wurde durch den Essig in der Kontrollgruppe signifikant reduziert, und Glucose und Insulin wurden durch den Essig bei Insulinresistenten deutlich reduziert.