Vorteile und Nebenwirkungen von Kohlsaft
Der Anreiz von Kohlsaft liegt nicht in seinem eher bitteren Geschmack, sondern in den vielen gesundheitlichen Vorteilen, die sich aus dem Trinken ergeben. Kohl gehört zu der gesunden Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli und Blumenkohl gehören. Der Kohl enthält eine Fülle von Mikronährstoffen sowie eine große Auswahl an sekundären Pflanzenstoffen mit ähnlich vielfältigen medizinischen Eigenschaften. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich mit Kohlsaft oder anderen Hausmitteln behandeln.
Kohl hat viele gesundheitliche Vorteile. (Bild: Howard Grill / Moment / GettyImages)Heilt Geschwüre
Kohlsaft ist eine traditionelle Behandlung von Magengeschwüren, da er die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts unterstützt, erklärt Ann Louise Gittleman, zertifizierte Ernährungsspezialistin. Der Saft ist auch reich an Sulforaphan, einem Antioxidans, das gegen Helicobacter pylori gerichtet ist, ein Bakterium, das als ursächlicher Faktor für Magengeschwüre beteiligt ist. In einer bestimmten Studie konnten Geschwürpatienten ihre Geschwüre innerhalb von 10 Tagen heilen, indem sie täglich einen Liter Kohlsaft tranken, berichtet Gittleman. Wenn die Aussicht auf so viel Saft etwas abschreckend ist, können Sie zu Ihrem Mittagessen ein Glas trinken, um Ihre GI-Auskleidung vor Geschwüren zu schützen. Die sekundären Pflanzenstoffe in Kohlsaft helfen, die Magenschleimhaut zu beruhigen und die Symptome des sauren Rückflusses zu lindern.
Ziele "schlechtes" Cholesterin
In einer japanischen Studie, in der die cholesterinsenkenden Eigenschaften von Kohl- und Brokkolisaft untersucht wurden, stellten die Wissenschaftler eine Studiengruppe von 77 Erwachsenen zusammen, bei denen leicht bis mäßig erhöhte Cholesterinspiegel diagnostiziert wurden. Die Hälfte der Probanden erhielt täglich zwei Dosen mit gemischten Obst- und Gemüsesäften, wobei Brokkoli und Kohlsäfte den Großteil des Inhalts ausmachten; Die andere Hälfte erhielt zwei Dosen gemischten Obst- und Gemüsesaft, der weder Brokkoli noch Kohlsaft enthielt. Am Ende des 12-wöchigen Untersuchungszeitraums zeigten die Testpersonen, die den Broccoli-Kohlsaft-Mix erhielten, eine signifikante Reduktion des Blutspiegels von Lipoprotein niedriger Dichte, dem sogenannten schlechten Cholesterin.
Anti-Krebs-Eigenschaften
Kreuzblütler wie Kohl haben krebspräventive Eigenschaften. Die sekundären Pflanzenstoffe in Kohl - und sein Saft - regen das Immunsystem an, wodurch alle Formen von Krankheiten, einschließlich Krebs, bekämpft werden, erklärt Phyllis A. Balch, ein zertifizierter Ernährungsberater. Die sekundären Pflanzenstoffe hemmen das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen und schützen vor Tumoren.
Das ist noch nicht alles - Untersuchungen des Francis Crick Institute in London haben gezeigt, dass eine an Indol-3-carbinol reiche Diät (eine Chemikalie, die produziert wird, wenn Kreuzblütler wie Kohl, Grünkohl und Broccoli verdaut werden) vor Darmentzündungen und Darmkrebs schützen kann. Erwägen Sie die Zugabe von Kraut zu Ihrer Lieblingssaftmischung, um einen gesunden und entzündungshemmenden Kick zu erzielen!
Nebenwirkungen
Kohlsaft verursacht keine signifikanten Nebenwirkungen, obwohl einige Benutzer eine Zunahme des Darmgases feststellen. Wenn dies ein Problem darstellt, verdünnen Sie den Kohlsaft mit Wasser im Verhältnis von ein oder zwei Teilen Wasser für jeweils vier Teile Saft. Sie können den Saft auch schmackhafter machen, indem Sie einen Apfel oder zwei Karotten zusammen mit dem Kohl entsaften.
Was denkst du?
Magst du Kohl? Wie oft isst du es? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
