Rinderbrühe Nährwertangaben
Rinderbrühe, die häufig in Suppen und beim Kochen verwendet wird, versorgt Sie mit nützlichen Nährstoffen, ist kalorienarm und kann bestimmte Gerichte schmackhafter machen. Da die Rinderbrühe einen hohen Natriumgehalt aufweist, sollten Sie sie in Maßen verwenden, um das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten zu senken.
Rinderbrühe (Bild: MKucova / iStock / Getty Images)Kalorienzähler
Die gebrauchsfertige Rinderbrühe enthält laut US-Landwirtschaftsministerium (National Nutrient Database) nur 17 Kalorien pro Tasse. Zum Vergleich: 1 Tasse Zwiebelsuppe enthält etwa 186 Kalorien. Wenn Sie also versuchen, Ihre Gesamtkalorienzufuhr zu kontrollieren, um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen - oder beizubehalten -, ist Rinderbrühe eine ausgezeichnete Wahl. Viele mäßig aktive Frauen benötigen täglich etwa 2.000 Kalorien, während gemäßigt aktive Männer häufig etwa 2.500 Kalorien pro Tag benötigen, gemäß den Dietary Guidelines for Americans 2010.
Eine Prise Protein
Die meisten Kalorien in Rinderbrühe stammen aus Eiweiß. Obwohl Rindfleisch reich an Nahrungsprotein ist, ist Rinderbrühe keine proteinreiche Nahrung. Laut der USDA National Nutrient Database liefert 1 Tasse gebrauchsfertige Rinderbrühe fast 3 Gramm Eiweiß. Das empfohlene Nahrungsergänzungsmittel (RDA) für Protein beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm pro Tag für Frauen, stellt das Institute of Medicine fest.
Andere essentielle Nährstoffe
Obwohl Rinderbrühe nur wenige essentielle Nährstoffe liefert, ist sie eine Quelle für Kalium und Niacin in der Nahrung - mit 130 Milligramm Kalium und etwa 2 Milligramm Niacin in jeder Portion von 1 Tasse. Das Institute of Medicine stellt fest, dass der RDA für Niacin täglich 14 Milligramm für Frauen und 16 Milligramm pro Tag für Männer beträgt, und der RDA für Kalium bei 4.700 Milligramm pro Tag für Männer und Frauen.
Natriumgehalt
Rinderbrühe ist eine natriumreiche Nahrung, die Menschen mit hohem Blutdruck und Herzkrankheiten Probleme bereiten kann. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse verzehrfertige Rinderbrühe 893 Milligramm Natrium. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 legen nahe, dass Erwachsene die Natriumaufnahme auf 1.500 oder 2.300 Milligramm pro Tag beschränken, abhängig von ihrem Alter, ihrer ethnischen Zugehörigkeit und den Risiken chronischer Erkrankungen. Versuchen Sie, normale Rinderbrühe durch eine natriumarme Hühnerbrühe zu ersetzen, die nur 72 Milligramm Natrium pro Tasse enthält.
