Basil Allergie Gründe

Basilikumallergien sind selten, aber die Symptome dieser Krankheit können ebenso lästig sein wie die einer normalen Nahrungsempfindlichkeit. Reaktionen können Nesselsucht, Hautschmerz im Gesicht und Mund, laufende Nase, juckende Augen, Atemnot, Übelkeit und Erbrechen kurz nach dem Verzehr verursachen. Das beste derzeit verfügbare Mittel ist das Vermeiden von basilikumhaltigen Lebensmitteln wie grüne Currysoße, Pesto-Sauce und italienisches Gewürz. Die mediterrane und italienische Küche sollte mit Sorgfalt genossen werden, da viele Gerichte dieses Gewürz enthalten.

Viele italienische, griechische und indische Speisen enthalten Basilikum. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Immunreaktion

Eine Basilikum-Allergie ist das Ergebnis Ihres Immunsystems, das Basilikum irrtümlich als fremde Eindringling identifiziert. Wenn Sie es zum ersten Mal verzehren, entwickelt Ihr Körper Antikörper, ebenso wie gegen Bakterien oder Viren. Moleküle, die als Immunglobulin E bezeichnet werden und die Ihr Körper zur Bindung einer oder mehrerer Basilikumverbindungen entwickelt, heften sich an Mastzellen und warten auf die nächste Invasion. Wenn Sie das nächste Mal Basilikum essen, binden sich die IgE-Mastzellkomplexe daran, wodurch die Mastzellen Chemikalien freisetzen, die eine allergische Reaktion verursachen.

Histaminreaktion

Eine der bemerkenswertesten Chemikalien, die die Mastzelle freisetzt, ist Histamin. Laut einem auf der Website des Davidson College veröffentlichten Aufsatz bindet diese Substanz eine Phosphorverbindung an die Zellen Ihrer Blutgefäße. Dadurch wird der Abstand zwischen den Zellen vergrößert und Flüssigkeit kann in das umgebende Gewebe eindringen, was zu Schwellungen, Nesselsucht, Hautausschlägen und Juckreiz führt. Histamin kann auch dazu führen, dass sich Ihre glatten Muskeln zusammenziehen, was Ihre Atemfähigkeit beeinträchtigt und Signale von Ihrem Magen zum emetischen Zentrum in Ihrem Gehirn vermittelt, was Übelkeit und Erbrechen auslöst.

Kreuzreaktivität

Laut einer in den "Annals of Allergy, Asthma and Immunology" veröffentlichten Studie können Pflanzen, die sich in derselben Familie befinden wie Basilikum, wie Oregano, Thymian, Minze, Salbei und Lavendel, eine Kreuzempfindlichkeit gegen Basilikum auslösen. Das bedeutet, dass, wenn Sie allergisch gegen eines dieser Nahrungsmittel sind, die IgE-Moleküle, die für den Angriff auf ein Gewürz entwickelt wurden, irrtümlicherweise auch Basilikum angreifen können. Mediziner vermuten, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass alle Pflanzen dieser Familie molekular ähnlich sind, das genaue Allergen in Basilikum jedoch noch nicht identifiziert wurden.

Risikofaktoren

Nahrungsmittelallergien werden nicht direkt vererbt, aber Sie sind gefährdeter, wenn andere Familienmitglieder, insbesondere Ihre Mutter, diese Allergien haben, so MayoClinic.com. Die Website weist auch darauf hin, dass Menschen mit Asthma eher an Nahrungsmittelallergien leiden als Menschen, die dies nicht tun. Laut einer in "Allergie et Immunologie" veröffentlichten Studie scheinen Gewürzallergien ausschließlich Erwachsenen zu gehören, insbesondere Erwachsenen, die gegen Beifuß- und Birkenpollen allergisch sind.