Mästen Vollkorn-Nudeln und weiße Nudeln?
Vollkornnudeln und weiße Teigwaren haben sehr wenig Fett. Wenn Sie jedoch zu viel essen oder Saucen zu Ihrer Pasta hinzufügen, nehmen Sie möglicherweise zu viele Kalorien auf und nehmen an Gewicht zu. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner aus dem Jahr 2010 ermutigen dazu, mindestens die Hälfte Ihrer Körner aus Vollkorn zu bilden. Daher ist die Auswahl von Vollkorn-Nudeln anstelle von weißen Nudeln eine gesunde Wahl.
Pasta ist nicht dick, aber Soßen können sein. (Bild: -lvinst- / iStock / Getty Images)Vollkorn gegen weiße Teigwaren
Vollkorn-Nudeln werden aus dem gesamten Weizenkorn hergestellt. Dies bedeutet, dass die wichtigen Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine in den Teigwaren bleiben. Weiße Teigwaren hingegen werden mit verarbeitetem Mehl hergestellt, das wichtige Nährstoffe verloren hat. Aus diesem Grund müssen in den Vereinigten Staaten hergestellte Teigwaren angereichert werden und Eisen und B-Vitamine müssen wieder hinzugefügt werden.
Fett und Kalorien
Vollkorn- und weiße Teigwaren haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien und Fett pro Portion. Der MyPlate-Plan des US-Landwirtschaftsministeriums listet ½ Tasse gekochte oder 1 Unze getrocknete Teigwaren als eine Portion auf. Die meisten Etiketten listen 2 Unzen auf. als Portion Zwei Unzen oder 1 Tasse Nudeln haben 200 Kalorien. Beide Nudelsorten sind fettarm. Vollkorn-Nudeln enthalten 1,5 g Fett und weiße Nudeln 1 g. Wenn Sie Ihren Teller aufladen, steigt Ihre Fettaufnahme leicht an, Ihre Kalorienzufuhr erhöht sich jedoch mehr. Das Messen Ihrer Pasta mit einem Messbecher oder einer Lebensmittelwaage kann Ihnen dabei helfen zu bestimmen, wie viel Pasta Sie essen sollten, ohne sie zu übertreiben.
Ballaststoff
Ein Unterschied zwischen Vollkorn- und weißen Teigwaren ist die Fasermenge. Vollkorn-Nudeln haben 6 g Ballaststoffe pro Portion und weiße Nudeln nur 2 g. Ballaststoffe helfen Ihnen, sich ohne zusätzliche Kalorien aufzufüllen. Wenn Sie Vollkorn-Nudeln essen, werden Sie sich schneller satt fühlen und wahrscheinlich weniger essen. Dies kann Sie davon abhalten, zu viel zu essen und unerwünschte Pfunde zu gewinnen.
Saucen
Die meisten Leute essen nicht nur Pasta. Sie bedecken es mit verschiedenen Saucen, Butter oder Ölen. Dies ist, was in einem Nudelgericht gemästet werden kann. Cremesaucen wie Alfredo oder Käsesaucen werden mit Fett beladen. Butter und Öl sind reines Fett. Wenn Sie sich für eine Tomatensauce entscheiden, wird die Fettmenge reduziert, die Sie zu Ihrer Pasta hinzufügen. Es gibt auch fettarme Cremesaucen, oder Sie können selbst eine Sauce herstellen.
