Sind Tortillas gesund?

Tacos, Enchiladas, Burritos, Wraps und Chips sind allgemein bekannte Nahrungsmittel, die mit Tortillas hergestellt werden. Mais- und Mehl-Tortillas können je nach Zubereitung täglich gesund sein. Tortillas können zu Hause hergestellt oder in einem Lebensmittelgeschäft erworben werden. Der Nährstoffgehalt variiert je nach Marke. Lesen Sie daher die Nährwertangaben, bevor Sie einen Kauf tätigen.

Ein Taco mit Rindfleisch und Bohnen in einer Mehl-Tortilla. (Bild: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Mehl Tortillas

Flour Tortillas sind eine fettarme Nahrung, die eine Portion aus der Getreidegruppe ausmacht. Das Essen einer Vollweizentortilla erhöht die Ballaststoffaufnahme, wodurch Sie sich länger satt fühlen. Eine Missionajo-Tortilla mit Fajita enthält 110 Kalorien und 2,5 g Fett. Füllen Sie eine Tortilla mit Aufschnitt, fettarmem Käse und geschnittenem Gemüse, um das klassische Sandwich zu verfeinern.

Mais-Tortillas

Das USDA empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten, wodurch glutenfreie Maistortillas zur idealen Wahl werden. Zum Beispiel enthalten zwei Maistortillas der Marke La Favorita 125 Kalorien und 1 g Fett, wodurch zwei Maistortillas pro Portion weniger Fett enthalten als eine Mehl-Tortilla. Mexikanische Gerichte wie Tacos, Burritos und Quesadillas können mit Maistortillas zubereitet werden, um Fett und Kalorien zu reduzieren.

Tortilla-Chips

Das Frittieren in Öl macht Tortilla-Chips kalorienreich. Eine Unze Tostitos bissgroße Tortillachips, etwa 24 Chips, enthält 140 Kalorien und 7 g Fett. Gebratene Taco- und Tostada-Schalen enthalten auch mehr Fett und sind kalorienreicher als Mehl- und Maistortillas. Obwohl Sie Tortilla-Chips nicht vollständig aus Ihrer Ernährung entfernen müssen, kann das regelmäßige Konsumieren von mehr als einer Portion das Risiko für eine Gewichtszunahme und einen hohen Cholesterinspiegel erhöhen.

Nutzen für die Gesundheit

Vollkorn-Tortillas sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Energie liefern und eine gesunde Verdauung unterstützen. Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr trägt auch zur Kontrolle des Cholesterinspiegels bei und reduziert das Risiko für Herzerkrankungen. Tortillas sind eine gute Quelle für B-Vitamine, die ein gesundes Nervensystem unterstützen. Folat, das in Vollkorn-Tortillas enthalten ist, unterstützt die Gesundheit von Frauen in gebärfähigen Jahren und kann Neuralrohr-Geburtsfehlern wie Spina bifida vorbeugen. Das Eisen in Tortillas hilft dem Blut, Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren.