Sind Tortilla-Chips gesund?

Ob Tortilla-Chips in die gesunde Kategorie fallen, hängt von einigen Faktoren ab. Die Menge, die Sie essen, ist wichtig, da die Kalorien nur dann in Ihre tägliche Ernährung passen, wenn Sie die Portionen einschränken. Damit Ihr Snack wenig Natrium enthält, müssen Sie die aromatisierten Sorten meiden. Tortilla-Chips haben weniger Nährstoffe als andere Snacks, aber wenn Sie sie mit Tomatensalsa kombinieren, erhöhen Sie die Nährstoffe, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.

Eine Schüssel Tortillachips neben einer Schüssel Salsa. (Bild: Azurita / iStock / Getty Images)

Kontrollieren Sie Kalorien mit kleinen Portionen

Die University of Rochester Medical School empfiehlt, Snacks im Bereich von 100 bis 200 Kalorien aufzubewahren, um sicherzustellen, dass sie Ihren Hunger stillen, ohne Ihre täglichen Kalorienziele zu ruinieren. Tortilla-Chips erfüllen diese Kriterien, wenn Sie die Menge, die Sie zu sich nehmen, auf eine 1 Unze Portion beschränken. Überprüfen Sie das Nährwertkennzeichen der Marke, die Sie kaufen, da dort die Anzahl der Chips in einer Portion angegeben ist. Abhängig von der Größe des Tortilla-Chips können Sie möglicherweise nur acht Chips essen, um in einer 1-Unze-Portion zu bleiben. Dies macht es leicht, sich übermäßig zu waschen, wenn Sie eine Handvoll aus einer Tasche in Familiengröße nehmen.

Wählen Sie fettarme Sorten

Die Menge an Fett, die Sie pro Portion erhalten, reicht von 2 Gramm in fettarmen Sorten bis zu 7 Gramm Gesamtfett in normalen Sorten. Ein gesunder Snack sollte fettarm sein, dh 3 Gramm oder weniger in einer Portion, gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration. Überprüfen Sie nicht nur das Gesamtfett, sondern auch das Nährwertkennzeichen, um sicherzustellen, dass die von Ihnen gekaufte Marke keine Transfette enthält. Diese Fette sind für Ihre Gesundheit schlechter als gesättigte Fette, weil sie schlechtes Cholesterin erhöhen, das gute Cholesterin senken und Entzündungen auslösen, so die Harvard Health Publications.

Beobachten Sie das Natrium

Sie können den salzigen Geschmack genießen, wenn Sie mit einfachen Tortilla-Chips bleiben. Sie haben 88 Milligramm Natrium in einer 1 Unze Portion. Diese Menge wirkt sich leicht auf Ihre Ernährung aus, solange der Gesamtnatriumgehalt der übrigen an diesem Tag verzehrten Lebensmittel die empfohlene Tagesdosis von 1.500 Milligramm nicht überschreitet. Aromatisierte Sorten sind nicht gesund, weil sie mehr Natrium enthalten. Beispielsweise steigt das Natrium in Tortilla-Chips mit Taco-Geschmack nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums auf 223 Milligramm. Wenn Sie ungesalzene Sorten wählen, sinkt das Natrium pro Portion auf etwa 4 Milligramm.

Zu berücksichtigende Optionen

Gelbe Mais- und weiße Maistortillachips haben ungefähr das gleiche Ernährungsprofil. Während beide Arten eine kleine Menge an Nährstoffen enthalten, enthalten sie weniger als andere Snacks. Blaue Mais-Tortilla-Chips sind die bessere Wahl, da sie etwas mehr Protein enthalten und mindestens doppelt so viel Kalzium, Eisen und Niacin enthalten. Wenn Sie Ihre eigenen Tortilla-Chips herstellen, können Sie Kalorien und Fett reduzieren. Eine 1 Unze Maistortilla, die mit einem halben Teelöffel Rapsöl gebürstet und dann gebacken wurde, enthält nur 82 Kalorien und 3 Gramm Fett. Vermeiden Sie fettreiche Dips und Käsesaucen. Tomatensalsa ist fett- und kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralien. Guacamole liefert gesunde ungesättigte Fette, ist aber kalorienreich.