Sind die Fette in Pistazien schlecht für Sie?

Wenn Sie aufgehört haben, Nüsse zu essen, weil sie zu viel Fett und Kalorien enthalten, müssen Sie dies möglicherweise noch einmal überdenken. Sicher, das Fett in Nüssen wie Pistazien macht die meisten Kalorien aus, aber das Fett in Pistazien ist nicht schlecht für Sie. In der Tat können die Arten von Fetten in Pistazien das Risiko für Herzerkrankungen - die häufigste Todesursache bei Männern und Frauen in den Vereinigten Staaten - senken und Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Pistazien sind reich an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten. (Bild: NatashaBreen / iStock / GettyImages)

Spitze

Ja, Pistazien sind gut für Sie, obwohl 75 Prozent ihrer Kalorien aus Fett gewonnen werden. Diese süßen Nüsse sind reich an herzgesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen.

Pistazien Kalorien und Ernährung

Verglichen mit anderen Nüssen haben Pistazien weniger Kalorien und eine gute Ernährung. Eine 1 Unze Portion Pistazien, die ungefähr 49 Körnern entspricht, enthält:

160 Kalorien
13 Gramm Gesamtfett
8 Gramm Kohlenhydrate
3 Gramm Faser
6 Gramm Protein
28 Prozent des Tageswertes (DV) für Vitamin B6
21 Prozent DV für Thiamin
41 Prozent DV für Kupfer
15 Prozent DV für Mangan
11 Prozent DV für Phosphor

Pistazien sind eine der besten Quellen für Vitamin B6, ein essentieller Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei über 100 enzymatischen Reaktionen in Ihrem Körper sowie beim Stoffwechsel von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten spielt. Vitamin B6 hilft auch, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und die Immunfunktion zu unterstützen.

Pistazien sind zwar keine nennenswerte Quelle, können aber auch dazu beitragen, Ihren täglichen Bedarf an Eisen, Kalium, Folsäure und Vitamin A und E zu decken.

Bist du ein bisschen neugierig, warum Pistazien grün sind? Es ist der Lutein-Gehalt. Dieses Pigment ist am besten für seine Rolle in der Augengesundheit bekannt, kann aber auch Ihr Gedächtnis und Ihre Lernfähigkeit verbessern.

Fett in Pistazien

Fast 75 Prozent der Kalorien in einer Portion Pistazienkernen stammen von ihrem Fettgehalt. Aber bevor Sie Ihre Pistazien-Tasche wieder in den Schrank legen, müssen Sie mehr über die Arten von Fetten in diesen super gesunden Nüssen erfahren. Obwohl 1 Unze Pistazien 13 Gramm Gesamtfett enthält, stammt das meiste davon aus herzgesunden einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten.

Die Aufteilung der Fette in Pistazien ist:

Einfach ungesättigte Fette: 7 Gramm
Mehrfach ungesättigte Fette: 4 Gramm
Gesättigte Fette: 1,5 g

Laut der American Heart Association sollten die meisten Fette in Ihrer Ernährung aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten stammen. Die einfach ungesättigten Fette in der Pistazie halten den Cholesterinspiegel niedrig und unterstützen die Gesundheit und Entwicklung der Körperzellen.

Während das meiste Fett in Pistazien einfach ungesättigt ist, sind die Nüsse auch Quelle mehrfach ungesättigter Fette, einschließlich der essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit von Gehirn und Herz wichtig sind. Eine 1 Unze Portion süßer Nuss trifft bei Omega-3 auf 5 Prozent des DV. Keine bedeutende Quelle, aber es kann Ihnen sicherlich helfen, Ihren täglichen Bedürfnissen ein Stück näher zu kommen.

Weiterlesen: Einfach ungesättigte Fette gegen Mehrfach ungesättigte Fette

Pistazien und Gewichtsverlust

Mit so vielen Kalorien und so viel Fett in einer Portion denken Sie vielleicht, dass es keinen positiven Zusammenhang zwischen Pistazien und Gewichtsverlust gibt. Forscher stellen jedoch fest, dass Pistazien eine gesunde Ergänzung zu jedem Gewichtsabnahmeplan sind, insbesondere wenn man sie in der Schale isst.

Eine 12-Wochen-Studie, die 2010 im Journal des American College of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass in einer Gruppe von Teilnehmern, die nach einer kalorienreduzierten Gewichtsreduktionsdiät eine Zwischenmahlzeit auf einer 220-Kalorien-Portion Pistazien einnahm, der Body-Mass-Index besser abnahm als auf einer 240-Kalorien-Portion Brezeln zu naschen. In der Gruppe mit Pistazienessern wurden auch die Triglyceridwerte im Blut signifikant verbessert.

Wenn Sie auf Pistazien in der Schale naschen, können Sie auch mehr auf das achten, was Sie essen, damit Sie weniger essen. Eine 2011 in Appetite veröffentlichte Studie ergab, dass die Teilnehmer insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen - fast 50 weniger kalorien - beim Verzehr von Pistazien in der Schale versus geschälte Pistazien, berichtete jedoch, dass sie sich mit der Menge zufrieden fühlten.

Pistazien sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, Nährstoffe, die den Appetit kontrollieren. Sie können sich also zufriedener fühlen, wenn Sie eine Schüssel Pistazien als eine Schüssel Brezeln naschen.

Das Fett in Pistazien kann auch den Gewichtsverlust unterstützen. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette haben einen größeren thermischen Effekt, dh sie verbrennen mehr Kalorien als gesättigtes Fett. Außerdem gibt es Beweise dafür, dass Ihr Körper möglicherweise nicht das gesamte Fett in der Nuss absorbiert, so dass Sie tatsächlich weniger Kalorien erhalten, als Sie denken.

Der Schlüssel zum Umgang mit Pistazien und zum Abnehmen ist der Gesamtkalorienverbrauch. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien essen, als Ihr Körper verbrennt.

Pistazien können die Gewichtsabnahme unterstützen, indem Sie länger satt bleiben und es Ihnen leichter machen, mit Ihrer kalorienreduzierten Diät zu bleiben. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viele zu essen. Pistazien gelten aufgrund ihres Fettgehalts als energiereiche Nahrung. Der Konsum von mehr Kalorien als der Körper benötigt, egal woher er kommt, führt zu einer Gewichtszunahme.

Weiterlesen: Was ist die richtige Portionsgröße für Nüsse??

Pistazien im Vergleich zu anderen Muttern

Egal, ob Sie Pistazien oder andere Nüsse essen, Sie können wirklich nichts falsch machen, wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern wollen. Eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Menschen, die mehr Nüsse konsumierten, aus allen Gründen ein geringeres Todesrisiko hatten.

ChooseMyPlate des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, Nüsse zu einem festen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung zu machen und diese anstelle von anderen Proteinquellen wie Huhn oder Rindfleisch zu verwenden. ChooseMyPlate empfiehlt jedoch auch, dass Sie Ihre Nüsse auf 1 bis 1,5 Unzen beschränken.

Wenn es darum geht, die gesündesten Nüsse zu wählen, kommt es möglicherweise auf Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben an. Aufgrund der Portionsgröße (49 Kerne) und der Arbeit, die erforderlich ist, um sie zu essen (Beschuss), sind Pistazien die beste Wahl für Sie, insbesondere wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Ein Ernährungsvergleich der gesündesten Nüsse pro Unze ist:

Mandeln: 163 Kalorien, 14 Gramm Gesamtfett, 6 Gramm Kohlenhydrate, 3,5 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Eiweiß
Walnüsse: 185 Kalorien, 19 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1,9 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Eiweiß
Cashewkerne: 160 Kalorien, 12 Gramm Gesamtfett, 9 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Eiweiß
Pecannüsse: 200 Kalorien, 22 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Eiweiß

Für das Protokoll, das meiste Fett in diesen Nüssen kommt von den herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Walnüsse sind eine besonders gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fette und können eine der gesündesten Nüsse in Ihrer Ernährung sein.

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