Sind Himbeersamen gesund?

Es kann etwas nervig sein, wenn Himbeersamen in den Zähnen stecken bleiben. Dies bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass Sie sie nicht essen sollten. Himbeersamen sind eine Quelle für Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und Antioxidantien, daher können sie einige gesundheitliche Vorteile haben, obwohl sich die Forschung noch im Vorfeld befindet.

Himbeersamen sind nährstoffreich. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Quelle der Faser

Himbeersamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine 1 Tasse Himbeer-Portion enthält 8 Gramm Ballaststoffe, was 32 Prozent des Tageswertes dieses Nährstoffs entspricht. Ein Teil dieser Faser stammt aus den Samen. Die meisten Amerikaner haben nicht genug Ballaststoffe, um die empfohlene Aufnahmemenge von 25 bis 35 Gramm pro Tag zu erreichen. Ballaststoffe können dazu beitragen, das Risiko für Verstopfung, Krebs, hohen Blutzucker, hohen Cholesterinspiegel und Herzkrankheiten zu begrenzen. Es hilft Ihnen auch, sich länger satt zu fühlen, so dass Sie leichter ein gesundes Gewicht halten können.

Quelle von Antioxidantien

Himbeersamen enthalten Antioxidantien (Anthocyane), die das Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme verringern können. Antioxidantien helfen, Schäden durch Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden, zu reduzieren, die oxidativen Stress verursachen, der Ihre Zellen schädigen kann. Oxidativer Stress kann das Risiko für Diabetes, Katarakte, Alzheimer, Parkinson, Krebs und Herzerkrankungen erhöhen. Es ist am besten, Antioxidantien aus Nahrungsmitteln anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln zu erhalten, empfiehlt das National Center for Complementary and Integrative Health.

Quelle essentieller Fettsäuren

Eine im April 2004 im Journal of Food Science veröffentlichte Studie ergab, dass das Öl und das Mehl aus schwarzen Himbeersamen Linolsäure und Alpha-Linolensäure enthalten, zwei Arten von essentiellen Fettsäuren, die für die Verbesserung der Ernährung von Vorteil sein können. Linolsäure ist ein Omega-6-Fett und Alpha-Linolensäure ist ein Omega-3-Fett. Omega-3-Fette können die Herzgesundheit verbessern.

Mögliche Wirkungen gegen Krebs

Aufgrund der enthaltenen Anthocyane können Himbeersamen das Krebsrisiko senken. Eine im Januar 2004 in Biochemistry veröffentlichte Reagenzglasstudie ergab, dass eine Mischung aus Beerenextrakten, einschließlich der aus Himbeersamen, zur Eindämmung des Tumorwachstums und zur Ausbreitung von Krebszellen beitrug. Eine Mischung aus zwei Arten von Antioxidantien aus Himbeeren - Anthocyane und Ellagitannine - war vorteilhaft, um die Ausbreitung von Krebs einzudämmen. Eine andere Studie fand eine ähnliche Studie, die im Januar 2007 in der Phytochemie veröffentlicht wurde die gleiche Wirkung bei Menschen und ob Himbeersamen die gleichen Vorteile für sich selbst bieten.