Sind Pinto-Bohnen ein komplettes Protein?
Bohnen sind nicht wie viele andere eiweißreiche Nahrungsmittel: Laut dem US-Landwirtschaftsministerium verfügen sie über genügend Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, um als pflanzliche und reichhaltige Quelle komplexer Kohlenhydrate betrachtet zu werden, während sie dennoch reich an Proteinen sind, um als Eiweiß zu wirken Ersatz für Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Das Essen von Pinto-Bohnen, die am häufigsten konsumierte Bohnenart in den Vereinigten Staaten, trägt dazu bei, Ihren Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig die Gesamtmenge an Fett, gesättigtem Fett und Cholesterin niedrig zu halten.
Getrocknete Pintobohnen in einer Glasschüssel. (Bild: lsantilli / iStock / Getty Images)Proteingehalt von Pintobohnen
Eine 1/4-Tasse-Portion gekochte Pinto-Bohnen enthält 3,85 Gramm Eiweiß. Dies ist jedoch kein vollständiges Protein. Pinto-Bohnen haben wie alle anderen Bohnen außer Sojabohnen eine hohe Konzentration an vielen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um lebenswichtige auf Protein basierende Verbindungen wie Tryptophan, Isoleucin, Valin und Histidin zu synthetisieren. Dies ist jedoch nicht der Fall Sie haben genug andere Aminosäuren, um den gesamten Proteinbedarf Ihres Körpers zu decken.
Komplettes Protein herstellen
Um das Protein, das Sie von Pinto-Bohnen erhalten, vollständig zu machen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung reichhaltige Aminosäurenquellen enthält, denen Pinto-Bohnen fehlen. Wenn Sie regelmäßig tierische Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere oder Milchprodukte konsumieren, oder Sie Soja oder Quinoa essen - die einzigen beiden pflanzlichen Proteinquellen - haben Sie bereits vollständige Proteine in den Mahlzeiten. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die Aminosäuren erhalten, die Pinto-Bohnen nicht haben, wenn Sie den ganzen Tag über eine Vielzahl von Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Erzeugnissen essen.
Expertenempfehlungen
Das USDA sagt, dass Frauen täglich zwischen 5 und 5 1/2 Unzen proteinreiche Nahrungsmittel benötigen, während Männer etwa 6 bis 6 1/2 Unzen benötigen. Eine 1/4-Tasse-Portion gekochte Pinto-Bohnen zählt als 1 Unze Protein und entspricht dem Proteingehalt eines Eies, 1/2 Unze Nüssen oder Samen und 1 Unze gekochtem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, wann immer möglich, gekochte Bohnen wie Pintos anstelle von rotem Fleisch oder verarbeiteten Fleischprodukten zu konsumieren.
Pinto-Bohnen in Ihre Ernährung einbauen
Sie brauchen keine Pinto-Bohnen in derselben Mahlzeit wie eine ergänzende Proteinquelle, um alle Aminosäuren zu erhalten, versichert die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Sie müssen nur noch am selben Tag essen. Einige traditionelle Kombinationen sind jedoch sowohl gesund als auch lecker lecker. Probieren Sie einen Burrito mit Vollkornpinto-Bohne oder gebratene Pinto-Bohnen mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen und servieren Sie sie auf braunem Reis. Pinto-Bohnen in einen gekochten Bulgur oder eine Gerste für einen Getreidesalat mischen oder in eine Gemüsesuppe rühren.
