Sind Pepperoncini-Paprikaschoten gesund?
Um Ihrem Leben etwas Würze zu verleihen, ist nicht unbedingt ein unbegrenztes Wäschebudget oder die Kraft erforderlich, um vom Kronleuchter schwingen zu können. Eine fettarme Diät mit hohem Vitamin C-Gehalt trägt dazu bei, dass Sie sich immer besser fühlen. Fügen Sie Ihren kulinarischen Kreationen einen knappen Puck eingelegter Peperoncini hinzu und beginnen Sie mit Ihrer Party.
Pepperoncini-Paprikaschoten sind würzig und nicht scharf. (Bild: LauriPatterson / iStock / GettyImages)Spitze
Pepperoncini sind fettfrei und kalorienarm. Sie bieten eine solide Ernährung, solange Sie den Natriumgehalt der eingelegten Sorte im Auge behalten.
Grundlegende Fakten über Pepperoncini
Laut PepperScale gibt es zwei Grundtypen von Pepperoncini, italienisch und griechisch. Beide Arten sind im Allgemeinen 2 bis 3 Zoll lang, obwohl griechische Peperoncini kürzer und süßer sind als die italienische Version.
Um zu beurteilen, welcher Pfeffer am heißesten ist, verwenden kulinarische Experten die Scoville-Wärmeeinheit (SHU). Pepperoncini messen auf der SHU-Skala etwa 100 bis 500, wodurch sie 5 bis 80 Mal milder sind als ein Jalapeño.
Zusätzlich zu ihrer süßen Würze und der knusprigen Konsistenz bietet ein Pfefferoncini etwa 83 Prozent des empfohlenen RDA-Gehalts an Vitamin C an. Er liefert außerdem 11 Prozent Ihres RDA an Vitamin A, nur 15 Kalorien und 0,1 Gramm Fett.
Pepperoncini werden oft mit Bananenpfeffer verwechselt, die zwar ähnlich sind, aber nicht exakt gleich sind. Bananenpaprika hat eine weitaus konischere Spitze und sie sind die einzigen "scharfen" Paprikaschoten, die auf der SHU-Skala bei null gemessen werden können, was bedeutet, dass sie überhaupt nicht scharf sind.
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Wie verwende ich Pepperoncini?
Frische Pepperoncini können schwer zu finden sein, aber wenn Sie in Ihrem Erzeugnisbereich etwas finden, suchen Sie nach festen Zutaten mit einer knackigen Textur und ohne weiche Stellen, empfiehlt Kristen Mccaffrey von Slender Kitchen. Die Farbe sollte hellgrün sein. Frische Peperoncini kann auf die gleiche Weise verwendet werden wie alle anderen Paprikaschoten.
Waschen Sie Ihre Paprikaschoten gründlich und entfernen Sie beide Enden, die Samen und die Membran. Schneiden Sie sie in Salate, Suppen oder Eintöpfe. Eingelegte Peperoncini sind eine großartige Ergänzung zu warmen und kalten Sandwiches. Wenn sie mit Füllungen aus Pilzen wie Steinpilzen gefüllt sind, machen Paprika ein einfaches, leichtes und üppiges Mittag- oder Abendessen.
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Tipps und Hinweise
Kontrollieren Sie den Natriumgehalt in Ihrer eingelegten Peperoncini, indem Sie sie selbst einlegen. Waschen Sie Ihre Paprikaschoten und schneiden Sie einen kleinen Schlitz in eine Seite, damit die Marinade sie innen und außen einweichen kann. Legen Sie die Paprikaschoten in ein Glas mit Lorbeerblättern, ein paar Knoblauchzehen und etwas Pfeffer. Füllen Sie das Glas mit einer kochenden Mischung aus Wasser, Essig und Salz. Setzen Sie den Deckel auf, und wenn das Gefäß kühl genug ist, legen Sie es drei Tage lang in den Kühlschrank.
Laut Registered Dietitian Erin Brunek, die für The Healthy Apron schreibt, können im Handel erhältliche Pepperoncini bis zu 600 Milligramm Natrium pro Portion enthalten. Wenn Sie sie selbst beizen, bedeutet dies, dass Sie diese Zahl sehr niedrig halten können.
Während Pepperoncini nicht besonders scharf sind, können sie sehr junge oder empfindliche Münder reizen. Ein Trick, um ihre Hitze zu lindern, besteht darin, ihnen etwas Cremiges wie Mayonnaise, Ranch-Dip oder Sauerrahm zu servieren.
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