Sind Speck & Eier ein gesundes Frühstück?
Speck und Eier sind ein klassisches Frühstück der alten Schule - und das aus gutem Grund. Wenn Sie Ihren Tag mit Eiweiß beginnen, regulieren Sie Ihren Blutzucker nach einer langen, langen Nacht und halten Sie länger satt. Das Eiweiß hilft, Ihr mageres Muskelgewebe zu füttern und zu erhalten. Die Kalorien und das gesättigte Fett im Speck können zu einer Pause führen, aber ein paar Mal pro Woche können Sie sich zum Frühstück etwas Speck und Eier zum Frühstück gönnen. Dies kann durchaus Teil einer gesunden, herzhaften Diät sein. Erfahren Sie mehr über den Nährstoffabbau von Speck und Eiern an einem Kalorienzähler.
In Maßen gegessen, können Speck und Eier ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. (Bild: SherSor / iStock / GettyImages)Die grundlegende Güte von Speck
Der Speck besteht im Allgemeinen aus Schweinefleisch, das in Streifen geschnitten, in eine Lösung mit Salz, Nitraten und manchmal Zucker oder Ahornsirup getränkt und dann geräuchert wird. Dieser Prozess verleiht dem Speck seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Farbe. Einige Hersteller verwenden Additive wie Nitrite und künstliche Farben und Aromen, um den Prozess zu beschleunigen, viele jedoch nicht.
Bacon hat einen hohen Fettgehalt, aber einige der Fette sind laut Chris Gunnars, BSc, die für Healthline schreiben. Speck enthält Ölsäure, die gleiche Art von herzgesunder essentieller Fettsäure, die in Avocados gefunden wird. Es enthält jedoch auch gesättigte Fette und hohe Mengen an Natrium. Halten Sie also Ihre Portionsgrößen nicht mehr als zwei Streifen pro Mahlzeit und genießen Sie es nicht mehr als zwei bis drei Mal pro Woche, anstatt jeden Tag Speck zu essen.
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Das unglaubliche, essbare Ei
Eier sind preiswert, vielseitig, voll mit Nährstoffen und kommen in der intelligentesten Naturverpackung, die es gibt. Bedenken hinsichtlich des Cholesterins in Eiern haben sich nach Ansicht der Gesundheitsexperten der Mayo Clinic als etwas übertrieben erwiesen. Diätetisches Cholesterin hat einen geringeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut als gesättigte Fette, Transfette und Salz in Lebensmitteln, die normalerweise mit Eiern zubereitet werden oder verwendet werden.
Eier sind reich an Eiweiß, das hilft, Muskelgewebe aufzubauen und zu erhalten. Laut Forschern der Tufts University kann eine Diät, die ein Frühstück mit Speck und Eiern sowie mageres Protein zum Mittag- und Abendessen umfasst, den Verlust von Muskelgewebe vor allem bei älteren Menschen verhindern.
Laut Protein der University of California-Davis enthalten die Eier neben den Proteinen auch die B-Vitamine und die Vitamine A, D, E und K. Sie enthalten auch Phosphor und Spurenmengen anderer Mineralien - jeweils für etwa 80 Kalorien. Die meisten Menschen können bis zu sieben Eier pro Woche ohne krankhafte Auswirkungen essen, aber das Kochen mit wenig bis gar keinem zugesetzten Fett und die Kombination mit gesunden Lebensmitteln kann den Eiweißspiegel aufrechterhalten und die Fett-, Salz- und Kalorienzufuhr senken.
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Gesunde Möglichkeiten, Speck und Eier zu kochen
Die Ernährung von Eiern und Speck ist ziemlich gesund, wenn sie einfach zubereitet werden, aber bei den meisten Menschen treten Probleme auf, entweder durch Kochmethoden oder durch Zusatz von Zutaten. Eimer Butter, Schnitzel aus geriebenem Käse und Sauerrahmwolken fügen viel mehr Fett und Salz hinzu als das tatsächliche Aroma.
Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, sie zu kochen, denn wie die Essensliebhaber von MyFitnessPal Sie daran erinnern, können sowohl Speck als auch Eier in der Mikrowelle zubereitet werden.
Sie können das Hinzufügen von Fett zu Eiern auch vermeiden, indem Sie Wilderei machen, weich kochen oder hart in Wasser garen oder in einer beschichteten Pfanne oder einem Mikrowellen-Eierkocher zerkratzen. Speck sollte bei niedriger Hitze gekocht werden, um die Bildung von Nitrosaminen zu vermeiden, die mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurden. Viele Hersteller fügen ihrem Speck Vitamin C hinzu, um dies zu verhindern, aber Speck, das bei niedriger, langsamer Hitze knusprig gemacht wird, birgt ein geringeres Risiko als wenn Sie es schnell braten und verbrennen.
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