Andes Mints Zutaten
Öffnen Sie den grünen Folienumschlag der Andes Thin Mints, und Sie werden eine dreischichtige Schokolade, Minze und Praline finden. Diese After-Dinner-Minze ist seit ihrer Einführung im Jahr 1950 ein Bestseller. Heute gibt es die Andes Thin Mints in vier Geschmacksrichtungen und es gibt eine zuckerfreie Version der originalen Crème de Menthe-Minze. Nach der Übernahme von Tootsie Roll im Jahr 2000 kamen die Andes Crème de Menthe und Peppermint Crunch Backchips auf den Markt. Zu den Zutaten der Andes Mints zählen die in Schokolade gefundenen.
Schokoladenherstellung ist ein komplizierter Prozess. (Bild: Radu Sebastian / iStock / Getty Images)Kakao
Kakao stammt aus Kakaosamen. Die Samen werden geröstet und gerissen. Das Fett, Kakaobutter, wird entfernt und hinterlässt Kakao. In einem Prozess namens Dutching wird Kakao mit Alkali zu leicht unterschiedlichen Aromen verarbeitet.
Teilweise hydrierte pflanzliche Öle
Nach dem Versand von Kakaopulver wird dem Kakao Palmöl oder Kakaobutter zugesetzt, um Schokolade herzustellen. Andes Mints verwendet Palmöl. Für Schokolade, die weder zu hart noch zu weich ist, sondern im Mund schmilzt, muss die richtige Mischung aus Palmöl verwendet werden. Palmöl stammt von der fleischigen Frucht, während Palmkernöl aus der Samengrube oder dem Kern stammt. Andes Thin Mints haben beide Arten von Palmöl. Um Schokolade fester zu machen, wird das Palmkernöl so verarbeitet, dass Wasserstoff hinzugefügt wird. Palmöl ist nach Angaben des amerikanischen Rates für Palmöl eine reichhaltige Vitamin E-Quelle.
Zucker, Milch
Die Zugabe von Zucker und Milch zu verarbeitetem Kakao oder einer Mischung aus Kakao und Fetten ergibt Schokolade. Zucker fügt den süßen Geschmack hinzu und lässt die Schokolade im Mund schmelzen. Zucker kann aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben stammen. Um den Milchgeschmack hinzuzufügen, verwenden Andes Mints fettfreie Milch und Milcheiweißkonzentrat.
Andere
Andes Mints enthält kleine Mengen anderer Zutaten, einschließlich natürlicher und künstlicher Aromen. Pfefferminzöl Aromen Crème de Mente Andes Thin Mints. Die mittlere grüne Ebene wird mit gelben und blauen Farben eingefärbt. Sojalecithin ist ein Emulgator, der verhindert, dass sich Öl von der Süßigkeit löst.
