Agave Nectar Vorteile
Agavennektar ist eine natürliche Alternative zu raffinierten Zuckern und Süßstoffen. Dieser honigartige Saft stammt von den Blättern der blauen Agave, einer sukkulenten Pflanze, die in Mexiko weit verbreitet ist. Mit seiner dünnen, leichten Konsistenz kann Agavennektar als Belag für Obstsalate, Pfannkuchen oder Eiscreme verwendet werden. Dieser Süßstoff kann auch Zucker in gebackenen Rezepten ersetzen. Agavennektar kann zusätzlich zu seiner Vielseitigkeit als Süßungsmittel bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten. Dieser Sirup ist jedoch immer noch reich an Kalorien und kann zu Gewichtszunahme oder Karies führen, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
Eine Nahaufnahme einer Agavenanlage. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Glykämischer Indexwert
Befürworter von Agavennektar behaupten, dass dieser Süßstoff aufgrund seines relativ niedrigen glykämischen Indexwerts für Diabetiker eine gesündere Wahl ist als Zucker oder Honig. Der glykämische Index (GI) misst die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Da Agavennektar eine hohe Konzentration an Fruktose aufweist, die keinen starken Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, ist der GI-Wert von Agave im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln niedrig. Die Zeitschrift "Diabetes Forecast" stellt fest, dass Agavennektar ungefähr genauso viele Kohlenhydrate wie Zucker enthält - etwa 4 Gramm pro Teelöffel. Um die Aufnahme von Kohlenhydraten zu kontrollieren und den Blutzuckerspiegel in einem gesunden Bereich zu halten, beschränken Sie die Verwendung von Agavennektar genauso wie Zucker oder Honig.
Natürlicher Süßstoff
Agavennektar wird als natürliches Süßungsmittel vermarktet. Dies kann Sie ansprechen, wenn Sie nach einem Süßungsmittel suchen, das nicht raffiniert und frei von Zusatzstoffen ist. Viele Marken von Agavennektar werden jedoch kommerziell verarbeitet, bevor sie an die Verbraucher verteilt werden. Wenn Sie über Konservierungsmittel, künstliche Farbstoffe oder andere chemische Zusätze in den Lebensmitteln, die Sie essen, besorgt sind, suchen Sie nach Marken von Agaven, die die Aufschrift "100 Prozent Bio" oder "Bio" tragen. Ein mit 100 Prozent Bio gekennzeichnetes Lebensmittel muss vollständig aus Bio-Zutaten hergestellt werden, und ein Bio-Lebensmittel mit mindestens 95 Prozent Bio-Zutaten muss hergestellt werden.
Intensivierte Süße
Agaven-Nektar ist laut Nibble 1,4- bis 1,5-mal süßer als Zucker, was bedeutet, dass Sie weniger davon benötigen, um Speisen und Getränke zu versüßen. Agavennektar hat jedoch mehr Kalorien als Zucker - 20 Kalorien gegenüber 16 Kalorien in raffiniertem weißem Tafelzucker - was die Gesamtzahl der von Ihnen verbrauchten Kalorien ausgleichen kann.
Überlegungen
Trotz der Behauptung, Agavennektar sei gesünder als raffinierter Tafelzucker, darf dieser natürliche Süßstoff nicht nahrhafter als Zucker oder Honig sein. Der Website von A Word on Nutrition zufolge entspricht der Gehalt an Vitaminen und Mineralien im Wesentlichen dem von Honig oder Zucker. Die Verwendung von Agavensirup anstelle von Honig oder Zucker kann letztendlich eher eine Frage der persönlichen Präferenz sein als eine Steigerung des Gesundheitsnutzens. Wie andere Süßstoffe mit hohem Kaloriengehalt kann Agavennektar zur Gewichtszunahme oder zu erhöhten Triglyceridwerten beitragen, wenn Sie ihn im Übermaß verwenden. Um Agaven-Nektar zu genießen, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen, nehmen Sie dieses Produkt in Ihr Tagesbudget für freie Kalorien ein, nachdem Sie Ihre Anforderungen an essentielle Nährstoffe erfüllt haben.
