Vorteile und Nachteile von Fetten
Ob Sie es glauben oder nicht, ein gesunder Körper braucht Fette. Die richtige Art und Menge an Nahrungsfett zu erhalten, kann jedoch schwierig sein. Wenn Sie zu viel vom falschen Fett essen, erhöhen Sie Ihr Risiko für Gesundheitsprobleme. Wenn Sie nicht genug von den richtigen Fetten bekommen, ist die optimale Funktion Ihres Körpers beeinträchtigt. Die richtige Auswahl der Nahrungsfette hilft, Gesundheit und Wohlbefinden langfristig zu fördern.
Eine Zusammenstellung der Nahrungsmittel, die gesunde Fette enthalten, angezeigt auf einer Tabelle, einem Schneidebrett und in den hölzernen Löffeln. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Funktion des Fettes
Ein energisches Paar macht eine Radtour auf einer Landstraße. (Bild: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images)Wie Kohlenhydrate und Proteine sind Fette Nährstoffe, die den Körper mit Energie versorgen. Dies unterstützt nicht nur die körperliche Aktivität, sondern sorgt auch dafür, dass die internen Prozesse Ihres Körpers auf optimalem Niveau arbeiten. Fett ist ein wichtiger Teil der Zellmembranen und beeinflusst, wie die Muskeln Ihres Körpers auf Insulin reagieren. Cholesterin - eine wachsartige, fettartige Substanz, die in jeder Körperzelle vorkommt - wird für die Produktion bestimmter Hormone benötigt. Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sind für die Absorption und den Transport durch den Körper von Fett abhängig. Fette lassen Lebensmittel auch gut schmecken.
Vorteile guter Fette
Ein Lachsfilet mit gehackten Walnüssen auf einem Schneidebrett. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Das Essen ungesättigter Fette, die hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen stammen und bei Raumtemperatur flüssig sind, ist für die Gesundheit Ihres Körpers von Vorteil. Ungesättigte Fette, auch gute Fette genannt, reduzieren Entzündungen, stabilisieren Ihren Herzschlag und reduzieren Lipoproteine mit niedriger Dichte. Dieses LDL-Cholesterin erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Mehrfach ungesättigte Fette, die in Lebensmitteln wie Lachs, Thunfisch und Walnüssen vorkommen, enthalten Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, Triglyceride und LDL-Cholesterin zu senken. Pflanzenöle wie Mais, Sojabohnenöl, Safloröl und Sonnenblumenöl sind ebenfalls mehrfach ungesättigte Fette (PUFA). Einfach ungesättigte Fette - MUFAs - umfassen Olivenöl, Canolaöl und Erdnussöl.
Gesättigte und Transfette
Eine Nahaufnahme eines Löffels Kokosöl in eine Pfanne ohne Stock. (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)Der Konsum von gesättigten Fetten und Transfetten ist für die Gesundheit Ihres Körpers nachteilig. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und werden hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Butter, Käse und Vollmilch gefunden. Sie können jedoch auch von tropischen Pflanzen stammen - Palm- und Kokosnussöl. Sie erhöhen den LDL-Cholesterinspiegel sowie den Gesamtcholesterinspiegel. Transfette werden unter Verwendung eines als Hydrierung bekannten Prozesses gebildet. Sie erhöhen nicht nur LDL oder schlechtes Cholesterin, sondern senken auch HDL oder gutes Cholesterin. Viele verarbeitete und vorverpackte Lebensmittel enthalten viel Transfette.
Überlegungen zur Gesundheit
Eine Frau liest das Etikett auf einem Produkt im Supermarkt. (Bild: Danilin Vasily / iStock / Getty Images)Die Unterschiede zwischen guten Fetten und schlechten Fetten zu verstehen, ist der Schlüssel für eine bessere Auswahl an Lebensmitteln, die die Herzgesundheit und das Gewichtsmanagement unterstützen und gleichzeitig das Risiko für chronische Krankheiten verringern. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten, um sicherzustellen, dass Sie Lebensmittel vermeiden, die mit gesättigten oder Transfetten gefüllt sind. Konsumieren Sie weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten und ersetzen Sie sie durch ungesättigte Fette, wann immer dies möglich ist. Beseitigen Sie Transfette von Ihrer Ernährung.
