Fügen Sie halb und halb zu verdicken Suppen hinzu
Jeder Koch war dort. Sie sind dem Rezept tadellos gefolgt, nur um einen Topf Suppe zu erhalten, der so dünn wie Wasser ist. Die Hälfte und die Hälfte kann die Suppe verdicken und gleichzeitig eine saftige Textur hinzufügen, aber weniger Kalorien als Sahne, aber nicht für alle Rezepte. Wenn Sie die Hälfte Ihrer Lieblingssuppe verdickt haben, können Sie vielleicht nicht ohne sie kochen.
Eine Schüssel mit sahniger Tomatensuppe. (Bild: Thomas Francois / iStock / Getty Images)Arten von Suppe
Die Hälfte und die Hälfte ist das ideale Verdickungsmittel für glatte Suppen wie Tomatensuppe oder Broccoli-Creme. Sie können es auch in einen Topf mit herzhaften Gemüsesorten oder auch in eine gekühlte Sommersuppe wie kalte Rüben- oder Erdbeersuppe geben. Die Hälfte und die Hälfte ist jedoch nicht das ideale Verdickungsmittel für sehr feine Suppen. Fügen Sie es nicht zu einem Gericht mit einer sehr leichten Suppe oder einem Produkt hinzu, das Zutaten mit milden Aromen wie Pilze enthält, da die Hälfte das Gericht überwältigen wird. Es ist auch nicht das beste Verdickungsmittel für dichte Suppen wie Chili.
Die Hälfte und die Hälfte hinzufügen
Die genaue Hälfte der Hälfte, die Sie benötigen, hängt von der Art und Menge der Suppe sowie von Ihren Vorlieben ab. Daher sollten Sie die Suppe langsam hinzufügen. Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs die Hälfte hinzu, wenn Sie sicher sind, dass Ihre Suppe so dick geworden ist, wie sie von alleine kommen wird. Während die Suppe bei mittlerer Hitze sitzt, rühren Sie einige Esslöffel zur Hälfte ein. Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu, einige Esslöffel auf einmal, bis Sie mit der Dicke zufrieden sind.
Halb und halb machen
Wenn Sie nur eine halbe und eine halbe Hälfte haben, können Sie etwas Küchenzauber machen, indem Sie einen Ersatz erstellen. Abhängig von Ihren Vorlieben und dem, was Sie zur Hand haben, können Sie entweder Butter oder Sahne mit Milch kombinieren, um die Hälfte zu simulieren. Wenn Sie Sahne bevorzugen, kombinieren Sie ¼ Tasse Sahne und ¾ Tasse Milch zu einer halben und einer halben Tasse. Um Butter zu verwenden, schmelzen Sie 2 Esslöffel in einem 1-Becher-Messglas und fügen Sie genug Milch hinzu, um sie aufzufüllen.
Andere Verdickungsoptionen
In Zeiten, in denen die Hälfte und die Hälfte nicht die richtige Ergänzung zu Ihrer Suppe sind, haben Sie eine Reihe weiterer Optionen, wenn es um Verdickungsmittel geht. Eine Kombination aus geschmolzener Butter und Mehl ist ein klassischer Verdicker. garen Sie die Mischung in einer gebratenen Pfanne, bis sie hellbraun ist, damit das Mehl nicht roh schmeckt. Wenn Sie mit einer klumpigen Suppe wie gebackenen Kartoffeln oder Erbsensuppe arbeiten, probieren Sie eine Tasse heiße Suppe aus. Mischen Sie es mit einem elektrischen Mixer und mischen Sie es zurück in den Topf. Verdampfte Milch, Naturjoghurt und fettarme saure Sahne können auch in derselben Art von Speisen verwendet werden wie halb und halb.
